你吃的肉丸里有多少添加剂?

千百度

这样,本来是毫无用处的肉碎,在加入各种添加剂后,被制成了“食品”———我们吃进的肉丸。可见,肉丸跟肉没什么本质上的联系,这对我们的健康会造成多大的危害。

在超市的冰柜中,我们经常会看到各式各样的“肉类丸子”,那么,我们平时吃的牛肉丸、鸡肉丸难道真的是用牛肉或者鸡肉做成的么?很多人觉得是,因为在吃的时候确实有肉香的味道,那你就被生产商忽悠了。因为,一些无良的制造商会大量采购便宜的肉碎,而这些肉碎不过是从牛骨头割下来的几乎不能称之这肉的那部分,然后加上一些增色提味的食品添加剂做成的。

制造商会在这些肉碎里加入不能下蛋的鸡的肉以增加分量,然后加些一种叫做组织状大豆蛋白的东西,以便制作出柔软的感觉。这和畅大豆蛋白也叫做“人造肉”,现在还被用于制作便宜的汉堡。但是,仅仅这样还是没有什么味道,于是制造商便使用了大量的牛肉浓汁、化学调味料等来增加味道。同时为了使口感嫩滑,还加入了猪油、加工淀粉等。另外还加进了黏着剂、乳化剂以使牛肉丸的口感更好。为了使颜色好看,他们还使用了着色剂;为了延长保质期,使用了防腐剂、pH调整剂;为了防止退色,使用了抗氧化剂。

这样,本来是毫无用处的肉碎,在加入各种添加剂后,被制成了“食品”———我们吃进的肉丸。可见,肉丸跟肉没什么本质上的联系,这对我们的健康会造成多大的危害。

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