番茄沙司怎么用?
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番茄沙司是一道美味的酱汁,在西餐中的应用十分广泛,那么番茄沙司怎么用呢?一起随小编来看看吧。
番茄沙司比较常见的有大蒜口味,甜椒口味,辣椒口味,海鲜口味等,可以满足不同食客的需求,那么番茄沙司怎么用呢?下面就一起随吱客网小编来了解一下吧。
一般来说,番茄沙司是番茄酱加醋、糖还有盐在色拉油里炒熟调制出的一种口味酸甜的液体。番茄沙司一般包含番茄果肉泥,番茄丁,菜椒,番茄籽。以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等为调味辅料。番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜并且有些许香辣味。主要用于西餐,如炸猪排和部分凉菜上配上番茄沙司,或者用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
番茄沙司是可以直接吃的,其口味酸甜,吃起来非常开胃。这是因为虽然番茄沙司是成熟的番茄经过料理烹饪后制作成的,而且西餐一般都是冷食,所以作为西餐调料的番茄沙司可以直接吃。不过传统上一直认为番茄沙司是一种调味料,需要蘸着东西,搭配来吃。其实不是,就像中餐中的黄豆酱一样可以抹在馒头片面包片上,也可以拌意大利面吃,也可以蘸薯条吃,如果很喜欢酸甜的口味的话,甚至可以一勺一勺挖着当零食吃。
番茄沙司的用法很多,可以直接拿着一瓶当零食吃,可以沾着膨化食品或油炸食品吃。
另外,还可以拌面,最普遍的吃法是配着薯条一起吃。当然,最主要的用法是作为西餐的调料。西餐中最为家常的番茄牛尾汤就用的是番茄沙司。
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