四川成都特产：青城山洞天乳酒

来成都旅游，看过大熊猫、逛过锦里、宽窄巷子，一般第二天都要去都江堰青城山旅游，青城山的道教有种好酒，名为洞天乳酒，知道的人却不太多，可能是因为道家淡泊少有宣传吧。

青城山四绝是指洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡和青城老泡菜，洞天乳酒乃青城四绝之首，相传道教始祖张陵天师在青城山见猕猴忘在窝中的“野果”，经自然发酵而香气四溢。后将青城山猕猴桃和青城山天然泉水酿造了一款道家养生酒，具有一千二百年的历史，装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里，因产于第五洞天，故名洞天乳酒。酒体果香浓郁，酒香优雅，鲜美醇和，五味（果、酸、甜、酒、香）俱佳，富含丰富的营养成分。

洞天乳酒俗称“茅梨酒”，主要原料为“果中之王”猕猴桃，纯天然，不加任何添加剂！按青城山道家工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，酿制成乳酒。酒色如碧玉，浓似乳汁，醇香爽口，回味悠长。唐杜甫曾有“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。鸣鞭走马怜渔父，洗盏开尝对马军”诗赞乳酒。

道教历来重视服食养生，道家认为“物以土为本，人以胃为先”，养生以饮食为重。蜀中酿酒素有传统，经过道家文化千年浸润，正是名酿“青城八洞天乳酒”。在青城山找家餐馆点一桌川菜，喝一瓶洞天乳酒，实乃人生一大享受。