舒城农耕文化中的生产习俗(2)

无耕地的农户或耕地少的农民也要趁此机会“卖散工”。收割中，一般强劳力承担挑运工作，山区和岗区多作兴用两头包铁的“尖担”挑稻捆子，名曰：“拿大把子”，从稻田到晒场不论距离多远，都得一肩到，中途不能歇担。圩畈区一般用竹编的稻廉子托挑。百十多斤挑在肩上，你追我赶，打着呵嗬，以显示丰收快乐。沤水田多的地区还采用木制的“戽桶”，现场脱料，叫“打戽桶”。割稻时，中午可以不喝酒，要吃大炸肉，老规矩每人每顿四块大炸肉，每块按16两枰四两重，吃不完可以带走。下午要吃“歇响茶”，一般是绿豆粥就油炸煎饼，既饱肚子又防暑降温。农户田地少的采取边收割边脱粒，田亩多的一般运到晒场上堆放，再用牛拉石滚碾压脱粒，为之“打场”。打下的稻子，晒干扬净后，佃户要上门交租，东家坐等粮食归仓。

舒城地区传统的耕作制度，多为一年一熟（即一季水稻）或两年三熟（两年稻一季麦）一年一熟，稻子收割后，翻犁水沤，少数田块种红花草作绿肥。两年三熟，只在土地肥沃，水源充足的地区，水稻——麦、油菜——水稻。传统的耕作制度因循守旧，生产发展缓慢，抗灾能力极其薄弱。

随着现代农业的发展，农耕文化在现实生活中已逐步的消减，但它作为一种文化形态仍然是以多元文化存在。农村都有关于农业生产的谚语，而这些谚语往往成为指导当地生产中的风俗。如，“谷雨前后，种瓜种豆”、“头伏萝卜，二伏菜”、“五九、六九河边插柳”、“五月南风发大水，六月南风井透干”、“夏至种黄豆，长不到一榔头”、“早上火烧（天）等不到中，晚上火烧一场空”、“楝树开花你不做，蒿子开花把脚跺”、“庄稼一枝花，全靠肥当家”、“抬头求人，不如低头求地”等等。这是农谚都是各地农民从长期生产践中总结出来的经验，对于农业生产是有一定借鉴作用的。