四川乐山特产：乐山甜皮鸭

甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。 起源于乐山市夹江县木城古镇， 甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

甜皮鸭不仅乐山城里有，在其下辖各区县，甚至是周边眉山、彭山等地也有。下面我来推荐（个人推荐）几家在乐山正宗的甜皮鸭店！

刘 鸭 子

刘鸭子是唯一一个被写进古嘉州县志的甜皮鸭店，如今已经传到了第三代。乐山刘鸭子还上过央视，名气相当大。

PS（曾经这里多少个乐山娃娃走到这儿就看到刘鸭子走不动道，闻一闻味道都要的。这不仅是美味，还承载着我们的记忆。）

王浩儿纪六孃

这家开了许多分店，名气响当当的。每逢节假日，乐山本地人都要绕道走。常常有顾客因为排队一言不合就在摊子前面吵起来。

PS（他们家的鸭子炸的有些干，嚼起来很香。还可以抽真空寄走，对游客来说很方便。买甜皮鸭的同时还要带些藤椒爪翅，味道也是很棒！）

王浩儿章鸭儿

这家也是乐山开了很多家分店的甜皮鸭店，是家老字号，味道一点也不普通。购买的人也很多。

PS（这家店的甜皮鸭不柴不老，相当好吃。但是小编最爱他们家的红油耳片，那凉拌的味道真的巴适！）

赵 鸭 子

赵鸭子也是乐山城头名气很大的一家店，开了几家分店。他们家鸭子没有鸭腥味，酱汁味道完全浸入了鸭肉里，骨头也是酥脆的。

PS（这可是一家拥有80年左右历史的店，始于公元1939年，由四川乐山市五通桥人氏赵金山精心研制独创，也是上过四川台的一家店。）