鱼肉怎么吃没有寄生虫

鱼肉是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉中会有寄生虫，怎么使用才是安全呢?下面小编带您了解一下。

鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，鱼的体内会生有寄生虫。淡水鱼中的寄生虫相对来说较多，而海鱼中的寄生虫要少。对人类健康危害严重的鱼寄生虫有华枝睾吸虫，又称肝吸虫;卫氏并殖吸虫，又称肺吸虫;姜片虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒或未经彻底加热的涮锅、烧烤而感染的。而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染。

一般寄生在鱼身体里的虫子多是肠道寄生虫，只要将寄生虫尽量清除干净，然后用便可放心食用。而且鱼的寄生虫都不耐高温，高温煮15分钟，就基本能杀死鱼肉内的寄生虫，所以只要不是吃生鱼片或者半熟鱼类食品，就不会对人体产生危害。

对于活鱼消除寄生虫的方法是要做好日常的管理，预防为主，治疗为辅。经常换水，保持水质清新;可以采用药物治疗的方法。体内的最好用药饵，肠虫清、甲硝唑、PPA、庆大、等等，效果很好的;体外的药也有很多，硝酸亚汞、孔雀石绿、甲基蓝、高锰算甲、甲醛、敌百虫、甲硝唑等对体外的寄生虫具有效果。不过要提醒您，对寄生虫的治疗要注意用药的种类、用量及药浴时间，应该符合国家相关标准。

今天小编对鱼肉怎么吃没有寄生虫进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多吱客网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。