香辛味类调味品真假如何分辨?

怪诞控

市场上卖调味品的商家太多了,有的是地摊上出售,有的是小店,有的是卖场等大型生活用品超市,有时我们难免会买到虚假的调味品,味道不对也就算了,就怕吃坏身体。本安全网下面为大家分享几种调味品真假如何分辨的食品安全常识。

近年来食品安全问题频现,什么吃的东西都有可能出现假的,连调味品也不例外,因此,为了避免大家购买到虚假的调味品,本安全网下面为大家分享几种调味品真假如何分辨的食品安全常识

香辛味类调味品真假如何分辨?

常见调味品真假如何分辨的安全常识:

1、八角茴香

正品:果实多由8个骨朵果组成,放射性排列于中轴上。骨朵果长1~2厘米,宽0.3~0.5厘米,高0.6~1厘米。外表红棕色有不规则皱纹,顶端呈鸟啄状,上侧多开裂。内表面淡棕色,质硬而脆,气味芳香,味辛、甜。

伪品:果实常由7~8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米,宽0.4~0.7厘米,前端渐尖,略变曲,果皮较薄。具特异香气,味先微酸而后甜。

2、花椒

正品:为2~3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上,每一个骨朵果沿腹缝线开裂,直径0.4~0.5厘米,外表面紫色或棕红色,并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色,光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香,味麻辣而持久。

伪品:为5个小骨朵果并生,呈放射状排列,状似梅花。每一骨朵果从顶开裂,外表呈绿褐色或棕褐色,略粗糙,有少数圆点状突起的小油点。香气较淡,味辣微麻。

3、桂皮

正品:外表呈灰棕色,稍粗糙,有不规则细皱纹和突起物,内表红棕色、平滑,有细纹路,划之显油痕,断面外层棕色,内层红棕色而油润,近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈,味甜、辣。

伪品:外表呈灰褐色或灰棕色,略粗糙,可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色,平滑。气微香,味辛辣。

4、小茴香

正品:双悬果呈圆柱形,两端略尖、微弯曲,长0.4~0.7厘米,宽0.2~0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形,背面5条隆起的纵肋 ,腹面稍平坦。气芳香,味甜、辛。伪品:分果呈扁平椭圆形,长0.3-0.5厘米,宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色,背面有3条微隆起的肋线,边缘肋线浅棕色延展或翅状,气芳香,味辛。

5、姜

正品:呈圆柱形,多弯 ,有分枝。长5~8厘米,直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色,有一半节,每节长0.2~1厘米。断面灰棕色或红棕色,气芳香,味辛辣。

伪品:呈圆柱状,多分枝,长8~12厘米。直径2~3厘米。表面红棕色或暗紫色,有环节,节间长0.3~0.6厘米。断面淡黄色。气芳香但比正品香气淡,味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。

好的调味品不仅保证饭菜口味,而且不会吃坏身体,因此,大家一定不能忽视分辨真假调味品的重要性。想了解更多健康正确食用厨房调味品相关的生活常识,请继续关注在本安全网站安全科普安全话题你知道吗等频道。

内容加载中……
  • 生活 唱情歌
  • 生活 海枯
  • 生活 倾城泪
  • 生活 阴天
  • 生活 盗梦者
  • 生活 醉逍遥
  • 生活 怪诞控
  • 生活 刀悲雪
  • 生活 冷傲天
  • 生活 傲锡吟
  • 加载中...