面粉具有哪些功效和作用?

北仑色

提起面粉都知道是生活中很常见的食材,可以把面粉制作出各种不同的美食,比如馒头或者面包等。其实面粉不单单用途很广泛,还具有丰富的营养价值,深受大家的喜爱,那么面粉具有哪些功效和作用?

面粉主要就是用小麦,然后磨成粉末演变出来的一种食材,把小麦弄成粉之后,不会丢失更多的营养价值,还能加工成各种不同的食物,吃起来也更加容易消化,非常适合消化能力不是很强的人使用。下面就一起来看看,面粉具有哪些功效和作用?

面粉具有哪些功效和作用?

1、养胃助消化

面粉是将小麦磨成粉制成的,质地非常细腻,面粉制成面条、包子等面制品煮熟之后很容易被消化吸收,食用温热的面制品还具有养胃的功效。另外,面粉中的膳食纤维丰富,能够促进肠胃蠕动,起到促消化的作用,其中的不可溶性膳食纤维还可以预防便秘。

2、改善贫血

食用面粉还可以改善由于营养不良因素导致的贫血,面粉中含有血细胞增殖和分化算需要的必须物质,如蛋白质、脂类、维生素、铁元素、铜元素、锌元素等,可以促进造血功能,改善人体气血运行。

3、增强免疫力

面粉是由小麦制造而成,里面含有丰富的植物蛋白,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此常食用面粉有增强免疫力的功效。

4、平衡营养吸收

面粉的营养非常丰富,在我国北方多地被当为制作主食的原材料。面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素等多种人体所需的营养成分,能够平衡营养吸收,食用面粉对于保持身体健康是非常有帮助的。

5、促进生长发育

食用面粉制品能够促进生长发育,面粉中富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量元素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和心、肝等内脏的发育和功能有重要的影响。

总体来说面粉具有很多的作用,不仅可以促进吸收消化,还能有效改善贫血,增强自身的抵抗力。就是由于面粉主要的原料是小麦,里面存在很多的淀粉含量,因此要注意,如果对小麦过敏的人群切记不能食用。

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