怎样用冰棍鉴别地沟油

北凌萱

生活中,如何甄别地沟油,困扰着一些市民。生活中人们也研究出许多鉴定地沟油的方法。那么怎样用冰棍鉴别地沟油?下面和吱客安全网小编了解下吧。

为了鉴别地沟油,生活中人们研究出许多鉴定地沟油的方法。那么怎样用冰棍鉴别地沟油?下面和吱客网小编了解下吧。

给冰棍上倒上一点油,很快凝固并附着在冰棍上,可能是地沟油。这种方法并没得到科学证实。地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。第一种和第二种含有动物油,有可能凝固。但一些不法分子在植物油里参棕榈油也会凝固,所以这种方法不能鉴别地沟油。

怎样用冰棍鉴别地沟油

接下来看下地沟油对人体有什么危害?

一、“地沟油”会导致消化不良

在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

二、“地沟油”会导致腹泻

“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

三、“地沟油”会引发强烈腹痛

“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

四、“地沟油”可导致胃癌、肠癌

令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

吱客网提醒:科学鉴别地沟油,目前没有好办法。生活中我们要撑握些有毒食品安全知识食品安全知识。平时买油多看,闻,尝。

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