火锅添加剂的危害
梨涡
近年来,在接连发生食品安全事件后,消费者谈虎变色,看到有防腐剂、色素等添加剂的食,就会退避三舍。目前又曝光火锅料里面含添加剂。一些人问:火锅添加剂的危害是什么?下面吱客安全网会给您答案。
在接连发生食品安全事件后,消费者谈虎变色,看到有防腐剂、色素等添加剂的食,就会退避三舍。目前又曝光火锅料里面含添加剂。一些人问:火锅添加剂的危害是什么?下面吱客网会给您答案。
看似清澈的锅底中,其实暗藏了几十种添加剂。火锅的汤味之所以浓郁,就是因为里面加了飘香剂和增香剂。增香剂是内香,入口较香;飘香剂则是外香,闻着很香。据了解,增香剂和飘香剂都是化学物质,主要作用是增加味道和口感。在火锅里所添加的物质中,飘香剂、增香剂、骨髓香膏、乳化剂、抗冻剂、柠檬黄等都是添加剂。 石蜡是禁止添加到食品中的,在火锅里面长时间蒸煮,石蜡会分解成某种化合物,这些化合物会对呼吸道和肠胃系统造成损害。
接下来给大家介绍下怎样识别火锅底料的真假?货真价实的火锅底料刚放进锅里煮时,散发出来的气味不是很香,但是随着时间的增加会越煮越香,口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料,辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢,并且带着刺激性辣味的火锅,很可能是加了辣椒精或者火锅红的“化学锅”。在汤底烧开的时候注意察看,是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下,锅底烧开是没有泡沫的,有泡沫可能有问题。是商家端上锅底的时候,烧开后先不要往锅里涮食物,可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有,则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账,在捞底锅的时候,要当着餐馆工作人员的面进行。
以上是火锅添加剂的危害介绍。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,更多食品安全知识尽在吱客网。