当一个的野心与其驾驭企业的能力不成正比时，悲剧就开始上演。

    五谷道场正经历着成立8年多以来最难熬的一个冬天。

    位于房山区的工厂遭封、总部撤出北京，其东三环南路富顿中心的总部室内，只有20多人留守，显得有些冷清。而此前这里曾多达三四百人，掐指算来，此次的大举撤离距五谷道场总部驻京才仅一年有余。

    五谷道场沦落如此，确实令人惋惜。作为市场一异帜，五谷道场甫一出现便令人眼前一亮：冒天下之大不韪地提出了“非油炸，更健康”的口号，并凭借同样是霸气十足的影视明星陈宝国的一根大棒，愣是闯出了一片天地。在方便面这个没有太多技术含量的领域，五谷道场的崛起可以说是一次营销的胜利。

    野心与能力

    但是，喜欢打牌的朋友都知道这么句话：开头赢了不算赢。当一个企业家的野心与其驾驭企业的能力不成正比时，悲剧就开始上演。2006年，在接受采访时，五谷道场的掌门人王中旺曾不无得意地说：“我们是中型企业在做大型企业的事情。”他还雄心勃勃地表示：“非油炸方便面将由目前的8条增加到32条，明年将增加到48条。”

    结果这种盲目扩张导致了企业资金链吃紧，锋芒太露的“非油炸”概念，又使其成为众矢之的。两下夹攻，五谷道场最终一败涂地。

    对于企业因盲目做大而最终崩盘的案例，五谷道场不是第一例，也不会是最后一例。有一种奇怪的魔力驱使着中国的在求大求全的道路上前赴后继，最后都像飞蛾扑火一般，在“大”这个关口被斩于马下。

    随着市场经济的深入，在如今很多企业家看来，“做大”已经成为企业发展的一条铁律，因为只有“大”才能有效率，只有“大”才能强。

    这至少是犯了教条主义的错误，或者说，很多企业家并没有真正理解“大”的本质，就迫不及待地让企业“大”起来，这是非常危险的。五谷道场是一种优点和缺点都一样明显的产品，它的优点是健康，缺点是口感不佳。这样的特质注定了它在现阶段，只能是一种小众的行为，如果这个企业要做大，也只能是在小众基础上的大，而不是在整个方便面市场一家独大。

    小众战略

    千万不要以为在小众市场就无法成就伟大的企业，和红牛都在开拓小众市场方面做出了很好的榜样。苹果CEO史蒂夫．乔布斯曾跟盖茨开玩笑说：“比尔，我们控制了全世界100％的桌面。”实际上，微软的Windows占据了超过90％的份额，而苹果的只有一少部分人在使用。尽管微软的优势看起来是如此明显，但它却丝毫不能影响苹果在这个市场上的地位。相反，苹果针对这不足10％的人群做足了功夫，不论是iMac、iPod还是iPhone，都在某个特定的圈子里拥有巨大的吸引力。红牛同样也在被、百事可乐这样的巨头控制的世界里，乐呵呵地打着小众牌，专门针对易疲劳人群提供产品。

    无论从销售额还是影响力来说，专做小众的苹果和红牛都算是一家“大”公司。但是试想，如果苹果一直以打败微软为企业战略，红牛要在传统的领域与可口可乐一争高下，结果会是怎样？

    再说五谷道场，“非油炸”其实是一把双刃剑，用得好可以开疆辟土，用不好就会伤及自身。如果它能在非油炸这个概念下好好经营，培养一批对健康要求特别高的特需人群，同时在“非油炸”的前提下把产品做精，想必不会有今日之败。

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