乳品新国标是由企业起草的内幕曝光后，乳企纷纷“喊冤”。但市民更想知道的是，从市场上买来的牛奶是不是更有质量保障了？11月29日，记者调查发现，常见的乳品品牌中，每100毫升生乳蛋白质含量基本上都是在2.9克以上，这意味着青岛市场上的牛奶质量要高于国标。

    在售牛奶均超过国标

    11月29日，记者对市场上在售的牛奶进行调查发现，无论是蒙牛、伊利、光明的常温纯牛奶，还是新希望琴牌、迎春乐的巴氏奶，包装上标注的蛋白质含量都在2.9克以上，有的甚至达到3.1克。

    “我记得一直都是3.0克，包装上没有变化过。”在东部一家卖场，本地某牛奶品牌的销售人员刘女士告诉记者，她对乳业国标并没有太多的关注，也没有顾客向她询问过国标的事。

    同样作为关键指标的每克生乳菌落总数，在牛奶包装上并未显示。据介绍，菌落总数一般体现在质量检测报告中。记者向卖场的销售人员询问时，上述乳品品牌的销售人员表示，菌落总数都控制在国家标准之内，当问到是50万个还是200万个时，大多数销售人员给出的答案是：50万个。

    企业标准比国标高得多

    “虽然国标修改了很长时间了，但我们没有执行国标，因为我们的企业标准比国标还要高。”青岛迎春乐乳业(集团)有限公司总裁潘瑞春在接受记者采访时表示，他们一直执行的是菌落总数不超过50万个、蛋白质3.0克的企业标准，“既然我们的企业标准比国标高，我们就没必要改”。

    不过，潘瑞春还透露，并不是迎春乐所有的产品都在体现这个企业标准，有相当一部分产品的包装上，蛋白质含量标注的是2.9克或2.8克。“这不是说我们达不到3.0克，是因为即使标注低一些我们也符合国家标准，我们有时候就觉得没必要标得高一些，毕竟这不是什么主要卖点，顾客并不大关注。”

    青岛新希望琴牌乳业有限公司的相关负责人对国标不愿意多谈，但表示其企业的标准高于国家标准，产品也是按照高于国家标准生产的。在卖场，新希望琴牌的产品标注显示，琴牌巴氏奶蛋白质含量都在2.9克以上。

    青岛市奶业协会副会长兼秘书长宗绪贵表示，国标是一个全国性的标准，有的地方产业化程度高，有的地方产业化程度低，青岛是规模化养殖为主，原奶质量高，高出国家标准并不为奇。

    ■担忧

    新国标容易让乳企钻空子

    那么，降低国标，对起草国标的企业又能带来什么好处？“收奶的标准就降低了，一些以前不达标的原奶也能达标了，能解决一些企业奶源不足的问题。”宗绪贵分析说。他的这一说法，得到了多位业内人士的肯定。

    宗绪贵表示，他个人并不主张降低国标，因为国标一降低，等于打开了部分质量并不算好的鲜奶照样可以用于生产，并最终流向市场的阀门。

    “现在的国标很容易给一些乳品企业钻空子，像一些企业本来高于国家标准，现在标准降了，如果这些企业有意识地降低标准，那同样可以达标，但乳品的质量就降低了，最终损害的还是老百姓的利益。”宗绪贵不无忧虑地表示。

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