消费者共担风险共享收益

　　不同于一般的农民，主修经济的邹子龙借鉴了欧美等国的经验，采用了全新的“CSA”(即社区支持农业)模式来运营农场，尝试在种植者和消费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系，“别老是把顾客当成上帝，我觉得他们应当是伙伴和朋友。”

　　“消费者提前一年或半年预付买菜的费用，我们负责耕作、生产，负责每周按固定时间上门给客户配送当季蔬菜。其间，消费者与生产者共同承担在农业种植过程中可能出现的风险。”邹子龙解释，比如消费者预订了一个季度的菜，但这个季度如果遭遇台风等不可抗力造成蔬菜损毁，农场可不用退钱，这样一来，生产者降低了风险，而消费者多数注重的是能获得安全健康的有机食品。

　　邹子龙说，目前农场只提供一季度、半年和全年三种订单模式，也就是消费者要购买该农场的蔬菜，最少也要提前预付一个季度的买菜费用，“一季度订购，每周送两次，一次6斤左右蔬菜，费用1240元，包含了上门送菜的路费，全年订购的价格是4000元。”

　　实践梦想并非一帆风顺，邹子龙和其他两名管理者在创业中也遇到了不少难题。有些客户抱怨菜的出品不如市场上好看，还有虫眼，价格也贵。邹子龙一遍遍地解释，说没有施肥和使用农药，这些都是正常的。

　　有客户担心这菜不是真正的绿色菜，担心他们会不会在背地里偷偷用农药等。由于请检测机构代价昂贵，邹子龙只能采取笨办法，他请每一个在农场订货的消费者务必找时间到农场实地抽检，“我们现在选客户有一个标准，你必须来农场实地检查后，我们才给你配送蔬菜。”还有客户觉得他们的菜贵，邹子龙挨个解释：“我们现在一斤蔬菜平摊下来是六七元钱，比起市场上的普通蔬菜确实贵，但比市场卖的有机蔬菜却要便宜很多。”

　　最初，农场只有10个家庭客户，都是亲戚和朋友，而现在农场的客户群已经发展到了300多个家庭。由于农场的蔬菜供不应求，目前只能满足其中70多个家庭，剩下的还要排队。

　　经过三年的运作，农场面积已经从原来的50亩扩展至300亩。“300亩是承包的面积，现在实际开发了七八十亩。”邹子龙说，他的农场还雇佣了10个菜农，种植的蔬菜品种超过20个，还饲养有猪、牛、鸡、鸭，牲畜产生的粪便则被用于施肥，“整个农场都是纯天然的。”

　　愿景：希望中产阶级能消费得起

　　邹子龙等三人的创业和新型的农业模式也逐渐引起了政府的重视。不久前，珠海市委书记李嘉实地走访了农场，鼓励他们在珠海市、区、镇各级的扶持下努力把事业做大做强。

　　农场位于山头，交通颇为不便，三灶镇前不久出资帮助农场平整了道路。当地农技部门也找来一个施工队，免费帮邹子龙等人的农场建造沼气池。日前，金湾有关部门还带着台湾的农业专家来到农场，提供技术支援。

　　尽管农场有了起色，不过邹子龙承认，由于前期基础设施投入太大、台风的破坏以及蔬菜的价格被控制在较低水平，目前农场还在亏本。“毕竟我们的农场和经营模式都属于新鲜事物，把价格做高不利于推广，也许有不少人又会以为这是奢侈品，其实我们的模式是希望中产阶级都能负担得起”。

　　“根据目前的成本和走势，我们计算过当订户发展到100个时，农场才能实现收支平衡，之后将迎来收获期，随着规模的扩大、设施的完善，将逐渐盈利。”邹子龙乐观地说，自己对未来很有信心。

　　西区农技站的一名专家表示，三名大学生现在采用的经营模式，需要规模效应，必须有足够的种植面积供应多个家庭才能盈利，但目前珠海不少农户的种植规模都比较小，通常一户只有十几亩，尚无法直接套用该模式。待该模式成熟后，不妨通过农场加农户的模式进行推广。比如成立行业协会，由农场监管协会内蔬菜种植户的整个种植流程，并统一销售，这样可以把单个的农户集中起来，形成力量。

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