一个学机械的小伙子，开起了一个小小的杂粮馍馍店，很快适应了市民的需求，一个月下来，竟然赚了2万元。这其中有哪些奥秘？

理工小伙辞职开馍馍店

今年22岁的湖北京山小伙刘宇，2010年6月大学毕业后，先是在重庆一家企业工作，后又远赴福建打工。学机械设计的他每月也有三千多元的工资，但他一直没有放弃创业的梦想。

机会在不经意间到来。在厦门上班的时候，刘宇发现公司附近一家包子铺的生意特别好，常常有顾客排队。去年底回武汉过春节时偶然获悉，他的小姨在光谷开了一家馍馍店，投入不大，但是生意还不错。

他留心观察了一番，发现这种馍馍不是传统的面粉包点，而是主打五谷杂粮的粗粮。回单位后，经过在厦门多次试吃、考察，他决定回武汉开馍馍店创业。

10平方米小店月赚2万

通过考察，刘宇发现，这种锅蒸馍原材料是小麦粉或荞麦粉与玉米粉、黄豆粉等多种杂粮，按照一定的比例进行调配，配制出与传统包点迥异的杂粮馍，其他人无法轻易的仿制和跟风。

今年4月，打定主意的他辞掉工作回到武汉，在小姨的店里学技术。从和面到发面，从调料炒馅子到搓馍馍做包子，从掌握火候到烤馍馍，刘宇花了近半年时间学习做馍馍的技巧。

10月中旬，利用上班的积蓄和家人的资助，他在汉口利济北路的10平方米小小锅蒸馍店开业了。每天早上5:30，刘宇与大家一起开始忙碌，直到晚上6:30。

因为选址恰当，加上口感独特，开业头一个月，这家店毛利就达9万元。扣除原料及房租等成本7万元，纯利2万元。

看准了这个生意，刘宇又于11月初在武昌中南路开了第二家店。刘宇说，准备开发更多的馅料，让消费者的口感更好，做到“常吃常新”。未来，希望能创造一个自己的品牌馍馍店。

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