福建省古田县号称“中国食用菌之都”,每年的食用菌产量有40多万吨,其中银耳占总产量的近一半。银耳又称白木耳,是食用菌的一种。古田县在上世纪60年代末开始栽培银耳,如今,当地的银耳产量占据了全国市场的大部分份额。但是,长期以来,种植银耳的菇农却有一个烦心事。

　　银耳的生长周期是40天,40天之后,要在很短的时间内一次性集中采摘。采摘之后,需要马上烘干才能保存,5公斤鲜菇才烘出1公斤的干晶。一些种植户使用小型银耳烘干灶,用木材和银耳的下脚料作为燃料来烘干银耳。长达9个小时的烘干过程,是个累人的细致活。种植户在那几天里通常都要一天24八、时不停地忙碌。又是采摘又是烘干,往往顾此失彼。银耳一旦不能及时采摘和烘干,就会烂掉。这也导致农户很难扩大银耳的种植规模。古田县大桥镇的倪可雄发现了其中蕴藏的商机,他决定建立———个大型银耳烘干厂,让银耳的采摘与烘干环节分离,自己只做后一道。倪可雄认真做了调查,古田县种植银耳的人非常多,大桥镇的产量又占了全县的一半,而专业的烘干厂还没有出现,市场需求非常大。

　　2005年,倪可雄建起了一个大型银耳烘干厂,专门为种植户烘干银耳,赚取加工费。倪可雄的烘干厂规模大,和烧柴火的土灶相比,采用锅炉蒸气烘干的温度更均匀,效果更好。而且用锅炉可以节省燃料成本,每烘干l公斤成品,倪可雄收取趴6元加工费,如果种植户在家里自己烘干至少需要4元钱。倪可雄建了50多台烘干灶,一天可以烘出4吨干货。

　　事实证明,倪可雄的判断是正确的。烘干厂刚‘建起来,就有很多银耳种植户找上门来。这个商机抓对了,这让倪可雄很兴奋。但是,有十感是他没想到的。一些种植户烘干银耳之后,却不愿意把银耳拉回家。因为这些烘干的银耳极易碎裂,如果路况不好,在运输途中很容易变成粉末,银耳粉末的价格不到完整银耳价格的一半。这个损耗让很多种植户心疼,所以他们宁愿把千银耳存放在烘干厂,等待买家。

　　倪可雄弄清了这个原因之后,他能够理解。但是,如果所有的种植户都不把银耳拉回家,自己也受不了,烘干厂只收烘干费,可没收保管费。正在倪可雄发愁的时候,有银耳收购商主动找上门来了。

　　在古田县,银耳收购商都是开着车挨家挨户地上门收购。看到哪一家门口摆着一两袋银耳,说明这一家有烘干的银耳卖。之所以要用这样的收赡方式,收购商也是十白来回运输会让烘干的银耳碎掉。这也是在古田县食用菌批发市场上很少见到银耳的原因。

　　有了烘干厂可以集中烘干,收购商非常愿意到这里收购银耳。但银耳不是烘干厂老板的,种植户也不可能天天守在烘干厂等买家上门。出于方便他人的想法,倪可雄就做了中间人,他留下种植户和收购商的电话,让他们互相沟通。

　　种植户把银耳存放到烘干厂,可以更多地了解到银耳的行情;收购商来到烘干厂,就可以买到大量的银耳千品,不用四处跑,并且减少了来回运输造成的损耗。发现了这些优势,倪可雄大力宣传自己的烘干厂可以免费存放银耳,免费帮助种植户联系买家。他认为此举可以招揽更多的烘干生意,实际情况也如倪可雄所愿,他的生意越来越红火。一般情况下,每天可以卖出两三吨银耳千晶,好的时候弩瞄爨出五吨以上,而烘干生意更是源源不断。

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