“我认识一卖麻辣烫的，平均每天卖1500串，6毛钱一串，毛利七成，一辆三轮车加上老婆帮忙，一年能营业十一个月，帮他算算，一个月净赚一万五”，在《钱经》的一次理财收益率的研讨会上，一位读者笑言：“一个麻辣烫的小摊这是不是比什么理财产品都好，我都想下班了去摆摊。”
     开一个自己的小买卖——小到麻辣烫酸辣粉，大到服装店、咖啡馆和餐厅连锁，这是几乎每个普通人都萌生过的想法。就在这个心思活络的夏季，《钱经》编辑部花了两个月的时间调查了341位受访者，在这次主题为“开始你的小生意”的读者调查中，我们截取了一些关键的数字：
     相比于金融理财产品，接近八成的人都对小生意感兴趣，剩下的受访者正在实施自己的创业大计；
     30万，是61.6%的受访者愿意拿出来开始自己生意的金额，理由是“这笔钱没有太大压力”，当然，也有人表示“手上没有200万，什么事都干不了”；
     一半以上的受访者希望这个生意是“工作之余的副业”或者“可以交给亲戚打理”，最有代表性的想法是“做个小生意，相当于家里多了1~N个人上班赚钱”，而理想的状况则是“像养一头现金奶牛那样，每个月有正的现金流入”；
     在最热门的生意选项中，“餐馆、咖啡馆、服装店”居前三甲，“书店”、“首饰店”以及“加盟小食店（鸭脖子等）”紧跟其后，也有人对“成人用品店”表示浓厚兴趣，原因是“很黄很暴利”；
     有人也坦露了自己的理想——当一个“悠闲的餐馆老板”、“包租婆”以及“睡到自然醒的个体户”。
     30万，足够买三万多份华夏大盘基金，或者十手贵州茅台(600519,股吧)（600519），但还远远不够买一份起步100万的每年稳定收益10%的信托，相比于看起来复杂的金融产品，一门小生意看得见、摸得着，甚至，尝得出。
     如果做的好，的确会演化成一头现金牛，如同下文中《钱经》采访到的一些拿30万的启动资金开始生意的普通人。
     但在你的生意变成现金牛之前，当老板意味销售、工资、房租、突发状况都跟你有关，你准备好了吗？
     养一头现金奶牛
     必读7条
     1.最大的挑战：飙升的房租与人工
     2.30万从哪里来
     3.要么算账，要么算了
     4.明白你的税
     5.学会控制成本（别让利润流到后厨的腰包里）
     6.能单干就尽量不合伙
     7.你到底适不适合开始自己的小生意
     现金牛（Cashcow）的说法其实来自于管理学上的波士顿矩阵模型，被叫做现金牛的公司常常是已经成熟、利润丰厚稳定——这头每个月能挤出现金的奶牛作为第二个老板给你发工资——但这是最好的状况。让一个生意变成现金牛总有各式各样诡谲的理由，也许是老天奖励你勤勉经营，或者只是一篇当地晚报对你生意的报道，我们在采访中发现,所谓成功经验几乎无法总结成词，但失败的原因却响当当施施然摆在那里，比如，没有最最基本的账本敏感、搞不定你的合伙人，甚至，你都不知道自己适不适合做个小生意。
     无论如何，这里有七条生意人最容易忽视但最常遭遇的事情，在开始现金牛养殖大计之前，读读它。
     1.最大的挑战：飙升的房租与人工
     面馆老板宋哥是一位成功的“现金牛饲养者”，在他宝贵的餐馆经验里有一条：多找几个年轻的女孩子做服务员吧，这钱别省！不要图便宜用自家亲戚。
     几乎所有的餐馆老板都跟宋哥一样亲身经历了经济学家口中的“刘易斯拐点”，在这一拐点之后，我们的劳动供给已经不再像越南、缅甸那样绵绵不绝，低端劳动力工资的上涨昭示着“月薪800包吃包住”的时代早已过去。

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