“小肥羊”在包头以涮羊肉火锅起家，五年短短时间里在全国开了660家分店，2003年成为中国成长企业百强冠军。首先看一下其成长速度： 1999年底在包头市开第一家小火锅店； 2000年，在上海、北京、深圳开直营和连锁加盟店； 2001年正式开始特许加盟，当年发展445家，实现营业额15个亿； 2002年正式在在火锅店家乡成都开业，这一年销售额25个亿； 2003年加盟店660家；并在美国开店，达到30个亿的销售规模； 2004年第696家分店开到香港； 2006年规划做到50个亿。 2004年“小肥羊”的创始人张钢概括“小肥羊”崛起原因： “内蒙的资料＋全球连锁经营的观念和方法”。 关于这句话最好的注解是2003年营销盛典――中国营销年会上“小肥羊”的董事孙先红先生的话: 第一、依托内蒙古草原，海拔高，日照时间长，昼夜温差大，草的蛋白含量特别高，同时生长着有许多特殊的草种，比如说我们叫杀葱，牛羊都吃，肉的味道本身很鲜美。 第二、独特的锅底，由60多种调味品，不沾小料涮肥羊的的调味品，这是红遍小肥羊的核心竞争力我不是特别清楚，一会儿做探讨。 第三、模式化经营方式，小肥羊最初的发展，实际上并不很规范，像肯德基，最初的发展道路

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