“餐饮业里门道很多，我就在实践中认真摸索。有一次，一位先生点了醉虾，可那时我不懂盛醉虾需要专门的器皿，就用浅盘子端了上去，几乎就在同时，一些虾跳到桌上，其中一个大醉虾从盘子里蹦出来后，还跳到了顾客腿上。当时我的脸就红了，没想到的是这位顾客没有一句埋怨，自己把虾子拿到桌子，反过来安慰我说，‘以后应该把虾醉透了或者换个深碗盛就没事了’。”

杜本美：爱拼才会赢

今年才25岁的杜本美，是江都的一名农家女，开着一家总资产达百万元的奶牛常杜本美说，农家女要干出些事来，就得记住这句老话―――“爱拼才会赢”。

杜本美中学毕业后，先是帮着家人开小店。一次偶然的机会，她得知扬泰地区牛奶资源严重不足，除扬大农学院农牧场外，别无其他。经过早期3个月的市场调查，她说服家人拿出所有的积蓄，从石家庄进了24头良种奶牛，建成了占地60多亩的奶牛场，那年她20岁。

奶牛场建成后，由于雇人少，打扫、消毒、喂料、挤奶、送奶等一系列劳作，她都得事事亲为。“有一次，我晕倒在奶牛场，送到医院好久都没醒。妈妈早在一旁哭得呼天抢地，当我醒来时，妈妈抓住医生的手连问需要什么营养，医生摇了摇头，说了两个字‘休息’。”

“最难的是要承受精神上的压力。由于经验不足，我从石家庄引进的24头牛在短短的6个月时间里就死了5头，一头牛就是一万块呀。当第5头牛倒下时，我连哭的力气都没有了。后来，我才知道牛当时患的是一种常见病，只要及时处理就能治愈。这时，扬大农学院教授来了，他们给了我无偿的技术指导。现在，我的牛场奶牛存栏数是70头，自动化挤奶机、送奶车等设备一应俱全。”

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