“我是在冒险。要对冒险有自己的观点，并享受这个旅程。”

　　“我正在思考如何让其他的不健康食品也变得更加有益健康：少一点糖、少一点脂肪和盐。”

　　“我认为创业非常需要冒险的精神。也许实现一个想法是非常困难的，但你自己必须百分之百地相信它，并且要通过努力让其他人也认同这是一个不错的点子。”

　　“你要自愿地、主动地尝试新的事物，不断改变你的想法并且试着改进你现在所做的事情，哪怕这件事情已经看上去足够好。”

　　——弗雷泽·多尔蒂创业寄语

　　【小传】

　　弗雷泽·多尔蒂，1989年出生于英国。2007年，英国韦特罗斯(Waitrose)超市与多尔蒂接洽，希望销售他的“超级果酱”产品。几个月后“超级果酱”开始出现在184家连锁店的货架上。Waitrose是英国一家高级的连锁超市，商标上有皇室徽章，是皇室的指定超市。此后，英国零售业巨头特易购(Tesco)购进“超级果酱”，并在其300家连锁店出售。TESCO，成立于1924年，是英国最大的超市连锁集团。在英国，英国人每8英镑的消费中，至少有1英镑花在特易购的连锁店。特易购已经在某种程度上代表甚至塑造了英国人的生活方式，1/3的日用百货从这里流向英国人的家中，特易购的顾客以大致相同的比例涵盖了各个阶层的英国民众，包括上层富人、新富阶层、中产阶层、手工业者与一般民众。2004年，TESCO出资1.4亿英镑收购中国“乐购”超市集团50%的股份，开始进入中国大陆市场。在2008年成为仅次于沃尔玛、家乐福和家得宝的全球第四大超市集团。

　　由多尔蒂研制的“超级果酱”，原料采用的都是对身体健康极为有益的水果，同时，他还将果酱秘方进行了改动，从而使果酱食用起来更加健康。水果是人们心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃的水果比主食还要多几倍。吃果酱比直接吃水果更有利于肠胃吸收，更快转化为身体所需的气血、能量。多尔蒂目前个人资产已超过100万美元。

　　【创业故事】

　　靠祖母秘方赚第一桶金

　　多尔蒂嘴馋，尤其爱吃果酱。14岁的时候，祖母送给了他一份特别的礼物——自己花费几十年研制出来的“果酱秘方”。

　　从8岁起就想方设法赚零花钱的多尔蒂如获至宝，何不拿着这份“秘方”做点果酱生意呢？说干就干，多尔蒂去超市用2英镑买了一打橘子和一包糖，在自家的厨房里照着秘方熬出了6瓶橘子果酱，然后就提着一个塑料袋挨家挨户去敲门兜售了。多尔蒂一开始就找对了人。那些留守在家的老太太，谁能拒绝这样一个兜售“自制果酱”的可爱男孩呢？在她们的热心帮助下，首批产品很快就销售一空，而且因为口味极佳，又是出自一个孩子之手，他的名声很快就传了出去。

　　果酱生意的发展进度出乎多尔蒂的预料。一年以后，为了满足顾客的需要，多尔蒂每周要呆在厨房里制作出上千瓶果酱，父母都被他拉来作为帮手。多尔蒂的父亲说：“很长一段时间，他都霸占着我们的厨房，要么在做实验，要么在做果酱，完成每天增加的订单。他在厨房的时候，我们谁都别想进去，除非我们做好准备进去帮忙，连客人来了也要帮着给瓶子贴标签。”很快，多尔蒂成了小有名气的创业者。一家电视台为他拍摄了一个纪录片，以多尔蒂生意扩大为契机，记录他寻找扩大再生产的方法。在摄像机的镜头下，他找到了一家工厂，在那里他可以进入车间和流水线，亲自监管产品；还找到一个当地的代理机构免费设计果酱瓶；节目的最后，电视台邀请了一群普通观众品尝果酱，试吃者惊奇于一个少年能制作出如此美味的果酱。节目的播出也为多尔蒂扩大了影响力。

　　最棘手的事

　　多尔蒂并不是为了赚更多钱才去经营事业，他希望看到自己创业的成功。但人们很难相信一个少年的创业点子，而且怎样获得创业的启动资金也是个很棘手的问题。所以一开始，很多人都不相信多尔蒂能真刀真枪地干起来，也没有人愿意和他一起创业。最终，多尔蒂从一家慈善机构那里借到了启动资金，这家慈善机构愿意借钱帮助一些渴望创业的年轻人。随后，多尔蒂请专业设计师给果酱设计了时尚商标，想方设法把“超级果酱”放上超市的货架。当然，多尔蒂也得到了一些成功企业家的建议，他们乐意让多尔蒂分享他们的经验。

　　【财富密码】

　　创新

　　多尔蒂的故事在英国几乎家喻户晓。他中断了一阵学业，因为他的果酱开始在英国最大的连锁超市销售。当然，这一切除了得益于祖母的秘方，更多的是多尔蒂的聪明大脑在起作用。

　　在传统的果酱行业中，草莓酱占销售份额的40%，市场已经饱和。为了避免和其他草莓酱供应商正面竞争，多尔蒂在原始秘方的基础上，进行了大胆的创新。他注意到传统果酱的制作成分中80%都是糖，那些十分在乎身体健康的消费者对此类果酱十分排斥。于是，他采用含有很高抗氧化剂和维生素的水果来作原料，比如黑加仑、蓝莓、姜、蔓越橘等等，他将这些称为“超级水果”。然后多尔蒂花了4个月研制出用果汁来代替甜味剂的方法，使得产品的甘油指数很低，符合健康食物的标准，既保留了果酱的甜美，又达到了100%纯天然果酱的要求，连糖尿病患者都可以食用。就这样，由“超级水果”制成的“超级果酱”成了人们的新宠。此外，多尔蒂还决定针对特定人群，特别是年轻人开发另类产品。他研制开发了猕猴桃、柠檬口味的果酱，甚至还有红辣椒口味。他说喝粥或者吃酸奶酪的时候辅以这种果酱味道很不错，据说这种红辣椒口味的果酱倒是和我国的腐乳有些相似。在英国，不含人工添加剂的“超级果酱”一面市就引起了强烈的反响。

　　【盈利模式】

　　最大超市出售超级果酱

　　“超级果酱”已经有10多种不同的口味，多种口味多样产品带给消费者不同的口感和享受。俗话说，众口难调。只有口味多样的果酱，才能满足不同口味的人群。多种口味，适合多样人群。

　　“果酱男孩”多尔蒂已经成为英国年轻人心目中的偶像，因为他的“超级果酱”走出自家的厨房，摆进了英国最大超市的货架，被誉为“最受欢迎的果酱品牌”之一。英国最大超市Tesco和沃尔玛、家乐福比起来，Tesco成长最快。Tesco一直是以自己的方式走路，在世界零售业越来越同质化的今天，Tesco看上去是一个标新立异的角色。Tesco在全世界拥有门店总数超过3,700家，员工总数达440,000多人。除英国外，Tesco还在其它13个国家开展业务。3000多家连锁店就是一个超级管道，管道是生命线。管道是一天二十四小时、一周七天、一年三百六十五天不停地动作。当你睡觉时，当你玩乐时，当你退休时，当你生病时，或者在紧急情况下，管道继续付钱给你。我们生活在一个“提桶的世界”中，收入高的人提着大桶，收入少的人提着小桶。但不管怎样，任何提桶者都是一样的，只要提桶者用完了病假日或休假日，如果他们不继续提桶，就得不到收水。只要建造一条能带来持续收入的管道，你就可以脱离这种为了生计而每天辛苦奔波的日子，从此彻底摆脱“提桶人”的命运，真正实现财务自由。

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