据经济之声《天下公司》报道，这两天，有一个被称为“油条哥”的人声名鹊起。这个人名叫刘洪安，是河北保定市财贸学校的大专毕业生，虽然学得是会计专业，但是现在他却自谋职业卖起了早点。而让他出名的事儿说起来也很简单，那就是他炸的“良心油条”。

油条，每个中国人可能都吃过。买过油条的人可能都很想知道，油锅里的那些油都用过多少次了呢？因为现代科学常识告诉我们，食用油反复加温会产生大量有害物质，对人体造成很大危害。不过，即使有这样的疑问，多数人最后可能还是会选择闭着眼睛就把油条吃下去了。

现在，保定小伙刘洪安站了出来，承诺能让你吃上安全的油条，他的办法就是：每天都用新鲜的油来炸油条。他的这个办法说起来一点也不复杂，但是却起到了非常好的效果，小店的生意日益红火，很多顾客甚至会特意从很远的地方开车过来买他的油条。

早上不到7点，记者来到了银杏路上一家刘家豆腐脑窗口前，买油条的人已经排着队，一旁的8个快餐桌上更是坐满了食客。这个小摊下贴着“己不所欲、勿施于人，安全用油、杜绝复炸”等宣传语，显得格外醒目。刚买完油条的杨先生告诉记者，这不是离他家最近的早餐店，但吃油条这里已经成为他们全家的定点。
杨先生：他这儿比别的地方好吃。

店主小刘说，自打今年春节后，他的早点摊开始卖这种油条，用一级大豆色拉油炸，而且每天一换油，油条的色香味都比以前好得多。正是这样的做法，让小店的生意越来越红火。

记者：每天早上几点出摊？

刘洪安：两点多。

记者：咱们一天得用多少油？

刘洪安：20多斤。

刘洪安小店的名字叫“刘家豆腐脑”。在这家小店的窗口前，每天早晨来买油条的市民，都会排起很长的队伍，8个快餐桌都坐满了人。而刘洪安和家人戴着统一的卫生帽、围裙、口罩，里里外外忙活着。

刘洪安的摊位前挂着醒目的招牌，上面写着：“己所不欲，勿施于人”、“安全用油，杜绝复炸”等标语。据刘洪安自己说，刚开始买油条的时候，为了省油，他也会把炸油条的油底留到第二天再使用。后来，他通过媒体了解到，这样炸出来的油条吃了对人体有害，于是从今年开始，他使用一级大豆色拉油炸油条，而且每天一换。

有市民表示，以前吃的油条都是红颜色的，上面还有黑点，吃下去感觉半天都消化不了。而刘洪安炸的油条不但色泽金黄，味道还很好。市民们觉得，这种做法是观念超前，看得远，不图眼前小利，他们把刘洪安炸的油条称为“良心油条”，希望别的商家也都能学学刘洪安。

市民：我感觉这种做法让人心理挺踏实，希望其他的卖家也都能跟他这样，多为消费者的健康考虑。

当然，也有市民对刘洪安的承诺抱有疑虑，怎么才能知道他用的油每天都是新鲜的呢？据说，刘洪安为此专门准备了一把“验油勺”，可以让顾客亲眼去看他用的油，够不够清亮。顾客看完以后，心自然也就放下来了。

每天，刘洪安卖完早点，就会端上一碗小米粥，再拿上两根自己炸的油条，坐下来吃早饭。他说：“自己都不想吃的东西，怎么好意思让别人吃呢？用网络上的一句话来说，我卖的不是油条，而是生活，只有踏实做好每一件事情，才能坦然享受生活”。

【对话当事人】

今天 “油条哥”刘洪安走进了经济之声的直播间。

主持人：刘老板，您的小店开了多长时间了？

刘洪安：有两年多了，无意当中选择了这一行。

主持人：您每天会换一锅油，那剩下的油怎么处理呢？

刘洪安：剩的不多，就5斤左右。剩的油上面的油是清凉的油，用勺子把它撇出来以后，晚上把这个炸成花椒油或者辣椒油。剩的还有底就倒掉了，倒进炉灰渣，炉灰渣吸收了就让垃圾车拉走了。

主持人：我们把炸剩下的油反复使用，这样可以节省成本。现在每天都换新的油，怎样让自己的小店不赔本还赚钱呢？

刘洪安：后来我换了这种经营方式，我就把油条价格涨了1块钱。

主持人：您的那句话让大家印象非常深刻，您说，“卖的不是油条，而是生活”，怎么想到这句话的呢？

刘洪安：我生活就是踏踏实实的，踏实，就是说干好每一件事，生活就是踏实。

主持人：您之前是反复用油，现在用了新鲜的油，现在您的经营收益怎么样呢？

刘洪安：早点就靠薄利多销，现在这种早点很被认可，吃得比以前多了，收益倒没受影响，反而提高了。

主持人：您想没想到以后开一个连锁店，给大家带来更多的放心油条。

刘洪安：想，特别想。

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