经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活 而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样 常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！

　　国庆长假已结束，相信绝大部分家庭的生活已经被打乱，出外旅游、亲朋好友欢聚、逛商场、装修房子等等，饮食上出现了“饥一顿，饱一顿；冷一顿，热一 顿”，导致肠胃功能紊乱；游山玩水、熬夜、极度兴奋也是我们的身体也疲劳不堪。总之，国庆长假我们在享受快乐的同时身体也付出了惨重的代价，也是我们国家 集中休假的弊端，休假比工作还累！因此，国庆后第一周是我们身体的恢复阶段，在投入紧张工作的同时，千万不要忘了养生、健身。

　　国庆后第一周全国大部分地区被寒流笼罩，部分地区出现多雨的天气，而且周三就是寒露。寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书 记载“斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。”“露气寒冷，将凝结也。”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热 与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。

　　阴雨地区

　　这周寒气来袭，再加上国庆长假的身体的“虚弱”，此时很容易出现风寒侵里，引起感冒发热（尤其是儿童）。

　　因此，本周要宜热食，多食一些具有温经、助阳、活血、通络、散寒的温性食物，如栗子、大枣、胡桃仁、大蒜、南瓜、生葱、姜、韭菜、小茴香、鳝鱼、鲢鱼、淡菜、虾、海参、鸡肉、羊肉、鹿肉、火腿、鹅蛋。

　　炖参肠：

　　原料：海参100克，猪大肠150克，黑木耳30克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐各适量。制作方法：（1）水发好的海参去肠切条，木耳泡大，洗净、切 条，猪大肠洗净切段。（2）锅内放入沸水，先将海参、大肠分别焯一下，然后将大肠放锅内，加水煮至五成熟，放入海参及葱、姜、蒜、料酒、酱油，煮至海参、 大肠熟烂，再加黑木耳，稍加调味即可。

　　功效：滋阴润燥。

　　适用：阴虚火旺，大便不通者。

　　大枣粥：

　　红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

　　功效：健脾胃，补气血。

　　适用：体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足。

　　党参红枣茶：

　　党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。

　　适用：体虚，倦怠无力，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。

　　栗子冬菇：

　　原料：水发冬菇75克、栗子300克、绿蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、湿淀粉10克、酱油20毫升、芝麻油10毫升

　　制法：（1）选用大小均匀直径2厘米左右的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。（2）炒锅置旺火上烧热，下色拉 油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和汤水落石出50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，四周缀上焯熟的绿蔬菜即成。

　　功效：养胃健脾，补肾强筋、活血止血。

　　适用：体质虚弱，反胃不食，泄泻痢疾，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等。

　　当归生姜羊肉汤：

　　原料：羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

　　制法：（1）当归，生姜用清水洗净，切成大片；（2）羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；（3）砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

　　功效：是沿用了2000多年的中医名方，由汉代医圣张仲景创制，记载于医学经典《金匮要略》。具有温中散寒、发汗解表、养血补血。

　　适用：偶感风寒、疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白。

　　不小心受寒以后可以喝一碗红糖姜汤（红糖20克、生姜4片、葱白3段，加水上火煮开，趁热服下）

　　在阴冷天气里一定要注意保暖，防贼风保暖尤其要注意的是腹部、脚步、脖子和双肩。

    天气晴朗地区

　　这周在天气晴朗的地区，气候最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥， 干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。

　　这周的养生食谱宜以润肺生津、健脾益胃为主，在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品。一定要多喝粥，俗话说“食粥养肺”。

　　大米雪梨银耳粥：

　　银耳5克，发泡后加入大米50～100克淘净，雪梨50克，同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。

　　功效：清热生津，润肺止咳。

　　适用：口干舌燥，干咳。

　　山药大米粥：

　　山药100克，大米50克。山药洗净切块，大米淘净煮粥，一日2次分食。

　　功效：滋肾益精、健脾益胃、益肺止咳。

　　适用：脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

　　百合杏仁枇杷粥：

　　原料：鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。首先在锅里放入适量的开水，然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进 锅里，用大火煮，一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态，这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。接着开 始准备其他配料，把梨去皮切成丁，琵琶也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍 凉，再加点蜂蜜，这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。

　　功效：百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴，干咳少痰，皮肤干燥。

　　白芨蛋：

　　原料；鸡蛋3个，白芨粉5克，盐少许。

　　制作方法：鸡蛋倒入碗内，加入白芨粉、盐、适量清水一起打拌均匀，上锅蒸5分钟。

　　功效：滋阴润燥，止血。

　　适用：烦躁不安，肺结核痰中带血者。

　　松花蛋拌豆腐：

　　原料：嫩豆腐2块，松花蛋1个，香油、酱油、盐、姜末、葱花各适量。

　　制作方法：(1)豆腐用沸水煮一下，再放到凉开水中浸一会，捞出沥干。(2)松花蛋剥壳洗净，与豆腐装盘内加入已经准备好的调料拌匀。

　　功效：养阴润燥，清热生津。

　　适用：发热之后五心烦热，口干且渴，口苦咽痛等患者。

　　黄精鸡翅：

　　原料：黄精60克，鸡翅10支，大豆50克，核桃仁、海带各30克，调味品适量。

　　制作：黄精洗净，放入砂锅内，加适量清水，熬取汁液，将大豆洗净，人热水中浸泡一夜，海带洗净泡发，切成条状，鸡翅洗净沥于水、锅中放水、下入鸡翅，再放入黄精汁、大豆、海带和调味品，加锅盖煮30分钟以上即可。

　　功效：黄精鸡翅有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。

　　秋季养肺的最简便一招是积极补充水分。秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。

　　也可直接从呼吸道“摄入”水分。原理是肺“开窍于鼻”，通过吸入水蒸汽而使肺脏得到水的满足。方法很简单：将热水倒入茶杯中，用鼻子对准茶杯吸入，每次10分钟左右，早晚各一次即够。

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