到饭店、酒店吃饭，打开一套消毒餐具，不管这样的餐具消毒是否到位，最终卫不卫生，都至少收费1元。对此，今年聊城市政协委员刘东安提交了名为《关于加强卫生餐具消毒整顿一元配送消毒餐具的建议》的提案，建议餐饮企业一律禁止使用未经卫生许可的消毒餐具，取消餐饮单位1元的消毒收费。
　　
　　刘东安在提案中说，餐具集中消毒配送是近几年新兴的一个服务性行业。据不完全统计，目前聊城市“消毒公司”已达60余家，其主要经营范围是消毒、配送。消毒公司提供餐具，每日将使用过的餐具回收消毒并包装好，然后配送给饭店。从消毒公司获知，每套餐具的消毒费用约0.6元，餐饮企业向消费者收取1元。
　　
　　据了解，现在市面上一些经营消毒餐具的公司，大多数都是小作坊，没有完善的清洗程序和标准，餐具清洗消毒不彻底，一水洗百碗，使用违禁清洁剂等，有的消毒公司将餐具用水冲洗后，直接装进塑料袋内封口包装，同时，餐饮部门大量使用的餐具包装薄膜在废弃后，又形成了白色污染，对环境造成严重污染。
　　
　　鉴于此，建议尽快出台完善餐具清洗行业标准，同时各级政府及职能部门加强餐具消毒监管，严厉查处非法生产和使用不符合要求的非法消毒餐具，务必保证市民用上放心卫生的消毒餐具，确保大众饮食卫生及权益保障。
　　
　　要定期开展专项整治行动，要求消毒餐具配送单位必须持有卫生许可证，消毒设备运转正常，操作规范，消毒餐具小包装必须注明卫生许可证号、企业名称、电话、生产日期等，餐饮企业必须索要配送单位的有关证件，餐饮企业一律禁止使用未经卫生许可的消毒餐具。否则，将依法没收并予以处罚。
　　
　　根据《卫生食品法》有关规定，餐饮企业必须向消费者提供安全、卫生的就餐环境和餐具，这是餐饮企业应尽的义务，至于餐饮企业通过什么方式对餐具消毒是企业自身的选择，其产生的费用应由餐饮企业自行负担，不应向消费者收取费用，应将1元消毒收费取消。
　　
　　对此，市食品药品监督管理局在答复中说，因餐饮具是直接接触入口食品的器具，既是食品危害因素交叉污染的媒介，也是传染性疾病的传播媒介，因此，市食品药品监督管理局自去年1月履行餐饮监管职能以来，在对餐饮单位开办许可发证、日常监督检查、量化分级管理中始终作为重点项目加强监督检查。
　　
　　今年3月，市卫生局、市工商局、市食品药品监督管理局联合开展为期10个月的餐饮具集中消毒单位治理整顿，卫生行政部门对餐饮具集中消毒单位进行监督检查;工商行政管理部门对无证经营的餐饮具集中消毒单位进行查处;各县(市、区)餐饮食品安全监管部门，将加大餐饮服务环节采购、使用集中消毒餐饮具的监督检查力度，指导并规范餐饮企业严格执行索证索票制度，餐饮单位采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)，严防不合格餐饮具流入餐饮服务环节，并严禁重复使用一次性餐饮具及集中消毒餐饮具等违法违规现象发生。
　　
　　各餐饮服务食品安全监管部门将继续督导各餐饮单位，严格建立洗涤剂、消毒剂(食品相关产品)的采购查验和索证索票制度，查验、索取供货者的相关许可证和产品合格证明等文件，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定的浓度、时间、操作规程执行清洗、消毒、保洁操作，确保消毒效果。严防餐饮单位采购、使用不合格的洗涤剂、消毒剂。对违反食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度的，由餐饮监管部门进行查处。
　　
　　今后对使用未清洗、消毒的餐饮具，不按规定清洗、消毒和贮存保洁餐饮具，不维护维修消毒设施设备，购置了洗消保洁设备设施不使用或无法使用等违法违规行为，依法严肃查处，确保餐饮具使用安全。
　　
　　今年第一季度市食品药品监督管理局共抽检餐饮具40批次，不合格1批，合格率为97.5%，对抽检不合格餐饮具的使用单位将依法查处。
　　
　　市卫生局重点检查餐饮具集中消毒单位的选址、布局、工艺流程、消毒效果验证、消毒方法、使用洗涤剂、消毒剂、包装材料等，整顿期间，对餐饮具集中消毒单位抽检频次不少于一次(每次采样不少于10次)，对抽检不合格的进行处罚。对于餐饮企业向消费者收取1元消毒费的问题，卫生部门已反馈给市物价局，并协商研究妥善解决问题的办法。

上一篇 : 危机管理要避免哪些误区？             下一篇 : 冰淇淋 炎炎夏日勿贪吃冰淇淋 当心变成冻冻