那些"卖猪"的人与汇源果汁集团董事长朱新礼相比，小肥羊创始人张钢显然幸运得多。　　11月8日，百胜餐饮集团公布消息称：商务部批准了百胜集团45亿港币收购小肥羊的计划。预期该计划生效后，小肥羊股份将撤销及终止在香港联交所的上市地位，百胜将持有小肥羊已发行股本约93.22%，而小肥羊创始人张钢、陈洪凯持有剩余的股份。　　早几年，张钢即放出豪言——小肥羊"要做中国的百胜"；而今年谈及此次"卖身"，他也毫不掩饰自己的初衷——"欲借助百胜成为百年老店".如今，他终于让创办12年的小肥羊姓了"洋".两天后的11月10日，身在美国参加"中国企业家美国行"的朱新礼调侃说，尽管汇源果汁的产品1994年就出口到了美国，但在中国家喻户晓的汇源果汁，到了美国就不怎么出名了。"就是因为可口可乐的并购，让我在美国出了名。"他说。此刻，想必他已经知道小肥羊"卖身"成功了。　　——众所周知，正是2009年3月18日商务部的一纸否决裁定，让可口可乐以179.2亿港元之价格收购汇源果汁的交易落空，朱新礼一直念念不忘的"进军果园"也因而搁浅。不过，他名噪一时的"卖猪论"，却与那桩交易一样齐名。也有揣测认为，正是"卖猪"引发网民的争议，导致收购最终被否。　　与小肥羊创始人张钢一样幸运的，还有银鹭集团董事长陈清渊。　　今年8月26日，商务部批准了雀巢收购银鹭60%股权的反垄断审查。来自瑞士的雀巢，是全球最大的食品集团。在创立企业26年后，陈清渊拱手让出了企业的控股权。　　被人形象地称为"中国粥王"的陈清渊，即便在把银鹭卖遍大江南北之际（2010年销售额约54.6亿元人民币），仍乐于承认"我还是农民"——这无疑是一位最具国际视野的"中国农民".在陈清渊长舒一口气的时候，台湾四兄弟徐镨、徐承、徐沆、徐梗仍在苦候商务部反垄断审查的结果。今年7月，雀巢宣布拟出资21亿新加坡元（约17亿美元）收购糖果制造商徐福记60%之股权。自1992年由台湾移师广东东莞以来，徐福记已成为中国最大的糖果品牌和糖点企业之一。　　早几年，徐沆就曾说过：目前国际糖果大厂都锁定中国大陆市场，徐福记不敢掉以轻心。如果"卖身"成功，几乎每天都忙至深夜的徐氏兄弟，想必可以暂且放松、后顾无忧。　　如上几个情形类似的案例之主角，未必都认同"卖猪"的说法，但他们却无一例外地选择了"行卖猪之实".如果借用朱新礼的前半句话——"企业要当儿子养"，难道他们不心疼自己如养儿子般一手带大的企业吗？当然不。徐福记，四兄弟苦心经营了19年（如果算上在台湾经营的时间，则为33年）；银鹭，凝聚了陈清渊26年之心血；"养肥"小肥羊，张钢为之付出了12年时间；即便汇源，在打算出售时的2008年，朱新礼也已操持了16年。　　但是，恰恰又正是这一群体，在将企业艰难做大之后，果断"抛家舍业"（当然朱新礼属于"舍业未遂"）。而且，非止今年，准确说是近年来，"舍业家"这一群体已渐次庞大。所涉行业及领域，亦不断延展。其舍业方式，也逐渐纷繁，既有淡出——如柳传志、王石，又有"卖身"——上述几位外加德力西集团董事长胡成中等等，也有传承——茅理翔将方太集团交给茅忠群、力帆集团董事长尹明善意图让女儿尹索微接班，还有"私奔"——典型如王功权，年内私奔两次，由景仰对象沦为笑谈。　　这是为什么？　　寻找"蓝海"早几年，企业家"舍业"之后，纷纷选择去做投资，这既可以利用自己的企业经营及管理经验，又可以扶助一批小企业快速成长起来。但当投资界人满为患、傻钱充斥之时，一头扎进投资圈，就未必是最佳选择了。　　先说朱新礼。做投资的事，他2008年初跟笔者聊过，在听说UT斯达康联合创始人吴鹰离职后去做投资时，他底气十足地说："如果我今年不在汇源的话，（如果）我要退下来，（肯定）有很多投资机构找我来，让我当他们的投资经理，那么我要看好一家企业，我不是说100%成功，差不多也80%."不过，这或许就是随口一说，他真正想的，是另一回事。　　2008年9月，可口可乐收购汇源果汁宣布不久后，笔者曾跟随他安徽、河南走了三天，期间耳濡目染的，皆是他对农业、果农的一片真情实感。在安徽砀山等地，针对果园集约化程度不足等原因导致的水果品质下降，他甚至还开始进行如下试验："在砀山我们专门成立工作小组，住到老百姓村里去指导，我们掏工资，工作人员去帮他，他们很高兴。汇源在全国的几十个工厂，老百姓没有不高兴的！"他一直深深记得自己在巴西参观当地果园的情景：坐在直升飞机上，下面是一望无际的巴西甜橙果园。因为种植加工高度集中化，橙汁加工企业年产值超过120亿美元，还解决了至少40万人的就业。由此，朱新礼想到的是，通过出售企业拿到钱，自己可以为中国的果农找到类似出路。——早年当过"村官"的他，对农民及农业确实有感情，他乐意在农村行走，跟农民混在一起。前一阵，他甚至在《乡村爱情4》中客串起了演员，想必，这并非仅仅是为了"触电".对于中国的诸多企业家而言，履行企业社会责任，近年几成共识。朱新礼想要向上游进军的打算，其实也属此类。如果说做企业是为了赚钱的话，他早已将之变为现实了。但赚钱之后呢？显然，朱新礼是希望通过自己的努力，在"三农"方面有所突破。　　困扰他的是："为什么李嘉诚卖公司很正常，我就不能卖呢？！"回过头来，我们再说那些可以卖的。　　对于张钢，他的打算与朱新礼类似。在卖掉小肥羊之后，他同样准备进军上游。今年47岁的张钢，是内蒙古包头人。能让小肥羊迅速在千万只火锅中崛起，这个结实的汉子一度被认为是缔造了一个神话。　　不过，近年来这一市场竞争日益激烈（典型如海底捞的声名鹊起、异军突起）——在2010年中国餐饮百强排行榜前十名中，居然有4家火锅品牌，尽管小肥羊排名第二，但其承受的压力也可想而知。　　但，既然火锅市场竞争如"红海"，如果自己能够换位思考，去给火锅店们做供应商，是不是生意会很好呢？这种设想，听起来颇似"卖水人"的财富神话：当成千上万的人涌向金矿淘金时，那个突发奇想为淘金者卖水的生意人，最终稳赚不赔。道理很简单，金子是大家都可以看到的财富源泉，显性的，岂不知，那些隐性的财富源泉却往往因此被忽略了。　　小肥羊CEO卢文兵曾表示："未来（无论）农产品、消费品的竞争还是产业链的竞争，哪个企业把产业链整合好，竞争能力就强，但是整合过程当中并不是所有事都要你做。"联想到卢文兵此前著名的"赚钱三段论"——首先是卖产品赚钱，做代工；第二阶段是卖品牌赚钱；而第三个阶段就是卖企业和股权。你基本可以判定：小肥羊"卖身"，是一场事先预谋的"盛大撤退".只不过，他们撤退后的结果，很有可能是"脱离苦海、进入蓝海".而且，张钢、朱新礼的毅然"舍业"，给了寻求新出路的企业家们另一个方向，至少是新启发。　　退，为进即便在"高"字上打上引号，这么总结他们，会不会仍有"贴金"乃至阿谀之嫌？当然有，但却在一定程度上符合事实及逻辑。　　对于企业的远景诉求，十有八九的企业家会告诉你"要做百年企业".百年企业，目前在中国还是个"稀有物种"，掰着指头算下来，也仅有青岛啤酒等寥寥可数的几家。这不仅仅是一种永续经营的自信，一种对"创业难、守业更难"的挑战，而且，中国也确实需要一批"百年企业"，以使商业文明得以延续、传承，不致断层。不过，真正在改革开放之后创立的民营企业，如今最长也不过33年——万向集团是个例外，它是鲁冠球1969年在杭州市萧山区"偷偷摸摸"搞起来的，早年"见不得光"，真正开始壮大，也是创立10年之后的事。　　不矛盾吗？一边喊着要做"百年企业"，一边又在纷纷舍业——你忍不住要怀疑：他们到底是嘴上说说呢，还是认真的？　　他们肯定是认真的。　　只不过，当现实照进梦想，他们不得不暗自斟酌、再做抉择。　　很简单，几十年含辛茹苦把企业做到今天，他们已经尝尽酸甜苦辣，累了倦了疲了，干不动了。仔细审视那些"舍业家"，或多或少都有此类因素。——在出售汇源时，朱新礼就曾如此动情地表白："我想稍微休息一下，因为做汇源确确实实是辛苦，没有比它更辛苦了。16年半了，创业的时候我一根白发没有，现在我头发基本上全白了。"最重要的是，人人都非王永庆（台塑大王，直到耄耋之年还在经营企业）。所以，到了一定年纪，就要考虑传承、逊位。尤其那些充当"教父"级的企业家，更需在企业平稳时期毅然淡出或离开。否则，继承者、接任者将无法正常施展，也不利于教父审时度势地旁观，以及必要时的出手——这无疑是一种更高层次的"舍业"，以退为进，让"百年企业"的接力赛得以持续。　　典型者如柳传志。他最近一次的"高调淡出"，是在2011年11月3日，宣布再度卸任联想集团董事局主席，杨元庆出任董事长兼CEO."这个时刻应该讲是一个最好的时刻，联想一路高歌往上走。我肯定不会在往下走的时候退出。"柳传志表示：如果淡出，巅峰时刻是最好的选择。　　其实，柳传志早年即将联想集团、神州数码分封给杨元庆及郭为。他的复出，与联想收购IBM PC业务有关。这次"蛇吞象"式收购，在整合方面走得并不顺畅。两任"洋CEO"（沃德、阿梅里奥）先后去职，至2009年，联想爆出巨亏2.26亿美元的消息，而董事长杨元庆与CEO阿梅里奥之间亦有矛盾。为此，一直冷眼旁观的柳传志，在董事会力邀之下复出，担任董事局主席，杨则改任CEO.两年后的今天，联想已走出低谷，在全球PC业排名第二。更重要的是，这期间，柳传志也再度对杨元庆进行了"言传身教"，想必杨应该可以带领联想朝"百年企业"的目标更进一步了。　　除了柳传志，"高调淡出"的还有中国房地产领军人物王石。花甲之年的他如今正在享受国外游学的乐趣，微博上自然风光美轮美奂。出国留学既是为了"圆自己出国留学深造的梦想"，也是"希望把机会给年轻人".但他的"舍"是不完全的，"我并没有退出来，而是淡化。"在今年年初，王石曾如此回应"退休论".追求健康丰盛的人生固然是他的自我解释，但进可攻，退可守，亦尽显一代企业家的良苦用心。　　而中国改革开放后第一代民营企业家纷纷将"二代"推向前台，也属于类似"扶上马、送一程"的舍业。此外，如前所述，如果子女不愿接班，或者寻找不到合适接任者，或是企业遭遇巨大危机，不得已将企业一卖了之，近些年也颇为多见。　　"个性化"舍业？　　当然，并非所有的"舍业"都是理性的、合乎情理的。典型如王功权。这位鼎晖创业投资基金的高级合伙人及创始人之一。自2005年加盟鼎晖以来，他先后参与投资的著名案例包括：民生银行、亚信集团、易趣网、3721、金融界、创联万网、框架传媒、弘成教育、展讯、江西赛维等等企业。在圈内，他有"点金之手"的美誉。　　但就是这样一位著名投资人，2011年却在微博上宣布"私奔"，他的私奔告白，一度成为众人争相模仿的"私奔体"，直至最终成为闹剧。几天后，他也结束短暂的私奔生涯，回到妻子身边。不过，这并非结局，几个月后，此君再度偷偷私奔。　　这类"舍业"，勉强算做"个性化"舍业，也或者算是王石所提倡的追逐"健康丰盛的人生"——不过，王功权的丰盛或者有余，健康还谈不上。而且有理由相信类似"不爱江山爱美人"的舍业现象可能也会越来越多，不提倡也罢。

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