来源:互联网 发布时间:12-25
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每天排队1-2个小时;5年间发展到30家连锁店,人均消费仅60元,每家门店都盈利;单店日客流超过1500人次,这家餐厅名字叫绿茶?绿茶餐厅为何这么火?
绿茶创始人王勤松是地道的绍兴人,他说话声音低沉、语速缓慢,极有条理。从他的分享中可以总结出如下7点:
1、精心选址降低关店风险
2、大数据分析改进营销手段
3、口碑管理造就品牌效应
4、核心:高性价比吸引大量客流
5、小细节提升顾客体验:叫号系统的学问
6、连锁商户:巧用互联网工具为开拓新市场测温
7、定位准确抓住餐饮业“黄金十年”
精心选址降低关店风险
绿茶餐厅龙井店单日客流超过1500人次,北京绿茶餐饮的客流也不少于1000人次。能有这样的客流量,选址功不可没。
在餐饮行业中,麦当劳、肯德基的选址有严密的选址流程和规划,这样可以大大提高由于选址问题造成的风险。
绿茶餐厅已经开了30家分店,所有分店全部盈利,迄今保持着未关店的“战绩”。经过多次尝试,王勤松对选址已经有一定的心得。“近期的几个商户的选址已经做到了基本可以预测营业额,根据前期调研的结果,实际营业额的误差已经保持在10%以内。”
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