养鹅的独特优势

一.、养鹅属劳动密型产业,一般家庭妇女即可生产,我国农村剩余劳动力多,工资低,适合养鹅生产.
二、鹅以食草为主,属节粮型家禽,可充分利用稻草、麦茬地、山坡、草滩、林地等放牧养殖。
三、鹅的生活能力和抗病能力较强,在较粗放管理条件下,雏鹅的成活率在95％左右，4周龄后很少死亡，鹅对全国各地的自然地理气候条件均有较强的适应性，且无需较高的饲养技术设备，规模可大可小。
四、鹅的饲料报酬高，生产周期短。除育雏期精饲料外，30日龄后利用优质饲草，放牧即可满足鹅的正常生长需要。北方地区育成商品鹅精料6公斤，江苏等南方地区肉料比则达到1：1.1左右，仔鹅75日龄体重达4公斤，优良品种60日龄出栏即达4公斤，一年可养殖四批商品鹅。

各种畜禽的生产效益比较

一、畜禽每增重1千克所耗精料(千克)：牛9.0、羊8.0、猪4.9、鸭3.8、鸡2.4、鹅1.5；不同禽类从出壳到上市的平均增重(克)鹅61.6、鸭47.5、鸡28.1。
二、草食畜禽的生产周期：鹅60-90天、兔90-105天、肉羊150-180天、肉牛540天。
三、畜禽养殖的最低净收益(每百只)：肉鹅889.78元、肉鸡118.05元，一头肥猪为29.46元，一般一头肥猪所耗饲料可养百只肉鹅，但其效益和产肉量却是猪的数倍。

鹅的经济价值

一、鹅比猪肉细嫩，其蛋白质含量为22％、鸡肉为21.4、鸭肉为21%、牛肉为18.7%、羊肉为16.7%、猪肉为14.8%。鹅脂肪含量3.3-7.3%，而瘦猪肉和羊肉为28.8%和13.6%。每千克鹅含热量为602千焦、鸡肉515千焦、鸭肉569千焦，且不饱和脂肪酸、氨基酸含量也高于其他禽类。
二、鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋、鸭蛋高0.5-1%其中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸等十几种氨基酸含量均比鸡蛋、鸭蛋多。
三、羽毛粉是上好饲料，羽绒吸水率低，隔热性强，是我国羽绒制品加工和出口创汇的大宗商品。
四、鹅肥肝不饱和脂肪酸占65-68％，可充分降低血液中的胆固醇含量，另含有较丰富的卵磷脂、甘油、三脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸等营养物质，欧美消费者将鹅肝和松茸蘑、鲟鱼籽并称三大美味，在国际市场供不应求，每公斤优质鲜品价格已接近100美元。
五、目前在各地餐桌上，每只鹅头售价6-8元，鹅掌每对4元，鹅翅每对8元，鹅脖每只2元，鹅杂每份20元，加上鹅肉毛，一只经过初加工的鹅其价值已逾百元。
 
养鹅的投资效益分析

一、养500只商品鹅：雏鹅70日体重4公斤，耗料6公斤计8.4元，共16.4元。按正常售价每公斤7元计28元，去掉种款纯收益为11.6元╳500只=5800元。年养四批可获利2.32万元。
养殖父母代长白种鹅20组(100母+20公)，年产蛋每只120-160枚计1.2万枚，按每枚2元计收入2.4万元，扣除饲料费120只╳72元=8640元，再扣除苗120只╳60=7200元，净收益为8160元。
皖隆杂1号种鹅成本计算及效益分析
一、 投入：
1.种鹅款：360.00元/组
2.饲料款：产前育成期饲料费用
6只×48元/只=288.00元
3.疫苗、药品、小型材料等
6只×48元/只=288.00元

总投入：
360.00元+288.00元+30.00元=678.00元

二、收入部分：

1、每羽母鹅年产蛋，按最底算100枚蛋，种蛋合格率95%，种蛋受精率85%。
则：一年一组产蛋受精率为：
1年×5只×100枚×95%=403.75枚×1.80元=726.75元
2.每组种鹅休产后，按市场价5.50元/斤。没只育肥体重在7市斤左右。
6只×7斤×5.50元=231.00元
合计每组总收入=231.00元+726.75元=957.75元
3.总收入除去种鹅款，饲料费用和药品费用则每组效益：
总收入：957.75元（没组收入）—678元（每组收入）=279.75元（每组纯收入）
279．75元（每组纯收入）÷6只=63.29元（只纯收入）
 
鹅苗养殖最适宜温度

温度适宜时，鹅苗的体热消耗少，生长发育快，成活率才高0l—3日龄的环境温度应在31_33℃．4—6日龄28~30C，7~10日龄24~26℃，11~13日龄20-22℃o温度要逐渐降低，每天温度变化不超过20Co
  不同的气候条件下，升温或降温要以鹅苗的行为表现为准，要尽量满足鹅苗对最佳温度要求的反应。在温度过低时，鹅苗怕冷，会靠近热源扎堆，互相取暖。易发生呼吸道病，往往造成压伤或窒息死亡，生长速度也会受到影响。
温度过高时，鹅苗远离热源，张口喘气，饮水量增加，食欲降低，正常代谢受到影响，抗病力下降。温度正常时，鹅苗精神饱满，活泼，食欲良好，饮水适度，绒毛光亮，分布均匀，静卧无声，吃食、饮水、排泄正常。

鹅吃杂草粪养树 茶园养鹅奔富路

凤冈县花坪镇茶叶种植大户练朝阳，积极探索茶园养鹅除草模式，收到了除草、施肥、增值、降成本“一箭四雕”的效果。6月22日，练朝阳站在自家的茶园里向记者介绍说：“鹅不仅喜食杂草，可以代替人工除草，而且鹅相对比较安静，不会损伤茶树。传统的人工除草不仅复杂而且成本高，养鹅除草每年就要节约好几万元。鹅100余天出栏，每只鹅收入上百元，收入不薄啊。”
据畜牧办有关人士介绍，鹅粪肥效较高，而且不会对茶树的新根造成伤害，对茶树的生长十分有利。鹅在茶园里走动，可以将高肥效的粪便直接排到茶树下，减少了肥料及人工施肥的成本支出。此外，鹅的售价相对较高，因此还能实现增值的目的。

记者看到，练朝阳养殖的数百只白鹅成群结队地在茶园里漫步，一路啄食杂草，一路随地大小便，直接将粪便排在了茶树下，被鹅吃食过的茶园里，看不到杂草，养鹅除草还真值得推广。

肉鹅饲养的前期准备工作

1．确立饲养模式
（1）饲养方式选择：目前我国肉鹅饲养方式主要有圈养方式、舍饲与放牧相结合的方式两种。其中圈养方式是以种草养鹅模式为代表。种草养鹅不仅可节约劳力，节省饲料，降低成本，而且草质优良，草嫩干净，安全经济，投资少，效益高。在我国小规模肉鹅饲养一般采用舍饲结合放牧的传统方式，而规模化、集约化肉鹅养殖则推行种草养鹅的饲养模式。
（2）肉鹅品种选择：选择早期生长速度快、精料消耗少、饲料报酬高、体重大、适应性广、抗逆性强的鹅种。其主要品种有扬州白鹅、隆昌鹅和太湖鹅。
①扬州白鹅：是生长快、产蛋量高、体重大、繁殖力强、产绒量高的优良家禽品种。仔鹅70日龄体重3.5千克以上，年产蛋72-80个，该品种仔鹅适合于加工盐水鹅和凤鹅，在江苏、山东等省市具有较大的市场。
②隆昌鹅（四川白鹅）：原产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地，在江浙一带称为隆昌鹅。70日龄前生长较快，60日龄重2.5千克左右， 80日龄平均体重3.6千克。仔鹅肥嫩，从60日龄开始陆续上市出售。
③太湖鹅：原产于江苏省南部的苏州、无锡和浙江省北部的湖州、嘉兴等地区。属小型的白色鹅种，主要用于生产仔肉鹅。70日龄左右即可上市，平均体重2.5～2.8㎏。仔鹅半净膛屠宰率为78.6%，全净膛屠宰率为64%。

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