中国养鹿历史悠久，始于1733年，是世界上养鹿最早的国家之一。中国鹿资源十分丰富，拥有梅花鹿、马鹿、水鹿、白唇鹿、坡鹿、麋鹿、驼鹿、驯鹿、黑鹿、小鹿、赤鹿、毛冠鹿、獐（河鹿）、斑鹿、狍等，是目前世界三大养鹿国（新西兰、俄罗斯、中国）之一。

梅花鹿

    养鹿形势：尽管养鹿业还没有完全从20世纪90年代后期出现的阴影中走出来，但发展趋势是十分喜人的，主要表现在：①华北、华南、华中地区各省市县每年都从东北购买大批种鹿。据吉林省林业厅的统计，吉林省正式出省的种鹿，1998年和1999年两年不下5万-6万只。②供销渠道正在形成。现在全国几乎到处都有鹿产品经销商在活动，仅辽宁西丰、吉林双阳两地经销的鹿产品差不多占全国的1/4-1/3，鹿产品购销已非难事。③养鹿队伍不断壮大，技术普及不断深入。几十年来，仅东北地区的养鹿科研机构、大专院校、几十个国有鹿场通过各种形式培养了大批养鹿技术人才，他们已成为养鹿业的骨干力量。30年来，通过各种方式出版了大量养鹿书籍和学术论文，获各级政府奖励的科研成果达100余项。

    养鹿有无风险：确切地说，养鹿还是有风险的，风险之一来自市场，国内市场还很脆弱，国际市场风云莫测。风险之二是鹿的病害。前者我们不能控制，后者可以通过科学的喂养和卫生防疫得到控制。

    同时也应看到养鹿的机遇。一是随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，鹿产品会越来越受欢迎。二是现代高新技术的发展，会带动养鹿技术发展。三是国家正在调整农业产业结构，由传统农业向名、特、优、新农业倾斜，给养鹿业发展提供了契机。

    养鹿能不能赚钱：不论是以前、现在还是今后，养鹿赚钱是肯定的，只是赚多与赚少的问题。当然，养鹿不是短平快项目，其一次性投资较大，如建舍、引种等，十几只鹿得花几万元，而正常售鹿茸和仔鹿获利，在一般情况下，得3-4年才回本，相对见效慢。但回本之后鹿就是“摇钱树”、“聚宝盆”了。因农民养鹿劳力和部分饲料可以不计成本或成本很低。如每年每只鹿产三杈茸鲜重2.5公斤，折干重0.9公斤，以1999年每公斤售价2500元计，能卖2250元。如产二杠鲜茸重1.5公斤，每公斤售价1200-1300元，则能卖1800-1950元。母鹿产仔1只，仔鹿平均售价2500元/只。算大账平均每只鹿纯盈利1000-1500元。

    养鹿前景如何：应当说养鹿前景看好，好在我国鹿种资源丰富，不论引种梅花鹿还是马鹿都不困难。不过我劝朋友们引种时要注意种鹿的质量，不引低产鹿、老弱病鹿，尤其是从贩子手中引种更应注意。另外，我国饲料资源丰富，牛马能吃的饲料鹿都能吃，加之鹿的适应性强，全国各地都能养。随着人们生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品，还需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。问题是我们应当在高产、优质、低耗上做文章，扩大宣传，使鹿产品走入千家万户。

[致富实例]——取别人的经；致自己的富

   于凤杰，女，现年50岁，于2003年投资兴建纯金鹿场，占地面积2000平方米，目前已发展成为一家拥有固定资产340万元的私营养鹿场，预计到年底，梅花鹿存栏可达171头，可创产值500多万元，利润55多万元。

    纯金鹿场始建之初，经历了一番不平常的风波。于凤杰的丈夫邹德华是勃利县有名的个体户，经营着煤矿，货场、车队等企业，家资逾千万元。于凤杰完全可以依靠丈夫的产业，安安稳稳的享受生活。但是，做为一名农家妇女，于凤杰有着自己的想法和创业念头，她是一个不安于现状的农村妇女，也是发展市场经济的一名无畏的创业者。她在政治上也积极要求进步，多次向党提出入党申请，经过党组织认真考核，现在她已经是党员积极分子。她对朋友曾说过这样的话：“人来到这个世界上，只要你是一个正常的人，你就要在这个世界上实现自己的价值，否则你就是一个碌碌无为的人。”因此于凤杰选择了创业，而不是依靠丈夫过自己的幸福生活。

鹿舍

    2002年8月份，在乡党委提出的“围着市场转，怎么挣钱怎么干”这个主题的启发下，于凤杰通过多方面的考查，发现养殖鹿的经济效益十分可观，于凤杰细算了一笔帐：一只鹿在一年半的时间就可以收回成本，二年可见到效益，四年就可以让投资翻三翻。她和家里人共同在一起探讨的同时，自己深深的认识到这是致富的一条好路子。但是因为在选致富项目上都要看得见、摸得着的好路子、好项目才能干。养鹿是一个投入大，风险大的项目，当时她想：“我作一名农家妇女又是党员积极分子，就该发挥一个党员的作用，为带领妇女姐妹致富发家贡献出自己的一份力量。”因此，她决定在青龙山村发展梅花鹿养殖项目。于2003年投资兴建的纯金鹿场，占地面积2000平方米，当年购入梅花鹿40头。

    创业的资金是丈夫投入的，而于凤杰却笑着对丈夫说：“这钱我会还你的。”虽然是一句普通的话，但却表达了于凤杰的创业决心。 创业之初，虽然有丈夫的关照，但所有的事情都是于凤杰自己张罗的，高薪聘请了专业技术人员专门负责养殖工作，不懂技术她就向有经验的人请教，光购买各种相关养鹿的资料就花了1000多元，记学习笔记20000多字，尤其在开拓鹿产品销售市场方面，她上北京、去大连、到吉林，在外跑了一个多月，吃尽了他人无法想象的磨难，苦头，终于建立了自己的鹿产品销售网络，为自己创业开了一个好头。

    纯金鹿场在创业发展的过程中，得到了县、乡妇联组织的大力支持和帮助。有关领导同志多次深入鹿场与她座谈，为其解决实际问题。在2004年初于凤杰创业遇到了困难，市、县妇联、畜牧局等部门为其解决无息贷款50000元，解决了她的实际困难。

    经过5年来的精心饲养，她的梅花鹿现已存栏150头，价值90多万元。她在这5年的时间里从40头梅花鹿增加到了150头梅花鹿（价值90万元），加上梅花鹿产品产生的效益可收入60多万元，经济效益十分可观。2008年去除全年的各项支出，今年的纯收入可达到了40万元左右。

    饮水思源，于凤杰创业致富没忘记贫困的乡亲，在这期间，因为自己带头搞起了梅花鹿养殖并取得了非常好的经济效益，青龙山村和邻村的妇女眼里看到了实惠，纷纷到她家来学习，向她咨询梅花鹿的养殖方法，她毫不保留地告诉她们养殖方法，并不厌其烦的为大家讲解梅花鹿养殖过程中的重要环节和关键问题。在她的带动下，全乡已经发展了8户梅花鹿养殖户，现存栏梅花鹿近200多头，农民们都已经从养梅花鹿身上偿到了甜头，搞梅花鹿养殖的农户越来越多，预计到2009年底全乡的梅花鹿存栏可达到400多头。

    谈到今后的打算时，于凤杰说：“我将扩大养殖范围，要增加马鹿的养殖项目，今后在扩大养殖规模的同时，还要拉长产业链条，把纯金鹿场发展成为养殖、育种、加工、销售为一体的一条龙企业，为推进农村产业结构调整做出自己应有的贡献。”
 
[经验积累]——骐骥一跃，不能十步；驽马十驾，功在不舍

鹿茸血片

鹿茸介绍：

    鹿茸是我国养鹿业的主要产品。它是从鹿的额骨上长出来的尚未骨化的嫩角。茸的外表被覆着生有柔软茸毛的皮肤，内部由各种形状的细胞、软骨、骨组织组成，其中富含血管和神经，代谢旺盛，生长迅速。鹿茸成熟后，如果不适时收取，继续生长，进而骨化，脱掉茸皮，就变成了鹿角。平时人们所说的鹿茸角是茸和角的总称。
    茸角是雄性鹿科动物第二性征的表现。在鹿科动物中除驯鹿雌雄皆长茸角，察雌雄都不长茸角外，其他的鹿种，如梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿、驼鹿、姑鹿、坡鹿和糜鹿等，都是雄性的长茸角。

    鹿茸的外部形态具有种的特征，所以，鹿茸的形态、大小，因鹿的品种、类型或个体的不同而有所差异，甚至于同一个体的左右枝亦可能不同。其形态特征主要表现在鹿茸的大小、分枝的多少、大挺的圆扁、弯曲度以及茸皮和茸毛的颜色等，

    所有鹿种的鹿茸都可分为角基和茸体两部分：

    （一）角基。鹿茸是从鹿额骨上的角基生长出来的。角基由前额部的突起形成，其皮肤、血管、神经和骨骼都与头部紧密相连，形成一个整体，成为鹿茸生长的基础，属于鹿角中不脱落的部分。雌雄仔鹿出生后，在额部均有明显的蚌形褶和黑色旋毛，此为角基的原基。我国南方气候温暖，茸角生长期长，当年公幼鹿还可以从角基上长出初角（椎角）；北方因气温较低，茸生长期短，当年公幼鹿只能形成角基，第二年才能长出初角。成年公鹿随着年龄的增长，角基逐年变短、变粗；老龄公鹿的角基已基本消逝，角盘凹进头骨内，俗称“坐殿”。角基的高低也是鉴别公鹿年龄的参考依据。

    （二）茸体。茸体是由角基向上生出的部分，也是鹿角每年可脱落的部分。在角基和茸体中间生有一圈环状的突起，称为角冠（珍珠盘）。茸体由茸根、主干和数个侧枝构成。梅花鹿鹿茸于角冠向上4 一10 厘米处分生第一分枝（眉枝、门桩、护眼锥），以后从主千上继续分生其他侧枝，每支茸角最多能分4 一5 枝（每一分枝即一权）。马鹿鹿茸的眉枝从角基上部几乎与主干同时分生（称坐地分枝），紧靠第一分枝连续分生第二分枝（冰枝），第三分枝正好在茸角的中部分生，所以称其为中枝。东北马鹿的茸角最多能分生6 一7 枝、天山马鹿可分生7 一9 枝（每一分枝与主干形成一权）。无论是梅花鹿茸，还是马鹿茸，形态上基本是左右对称的，但有时也不尽一致，出现形态、重量和长度上的差异，甚至因机械损伤等原因，造成鹿茸的生长机能紊乱，生出赘枝、突起或不规律的分枝，形成畸形茸（怪角）。

    鹿茸的种类：

    鹿茸的种类因鹿的品种· 收茸方式· 加工方式或茸型的差异，分成多种类型及规格。按鹿的品种可分成梅花鹿茸、马鹿茸、水鹿茸、白唇鹿茸、驯鹿茸等；按茸型，梅花鹿茸可分成二杠茸、三权茸，马鹿茸可分成莲花茸、三权茸和四权茸；按收茸方式可分成锯茸和砍头茸；按加工方法又可分为排血茸和带血茸。另外，还有头茬茸、再生茸、初角茸之分。

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