当然任何事情都是过犹不及，吃饭也一样。再喜欢吃的饭菜，如果吃多了，也会厌恶起来。比如你爱吃面条，吃一碗，特别的享受，吃第二碗，味道更浓，吃第三碗，味道一般了，到第四碗，天哪，要吐了！为什么这么喜欢吃的东西吃得多了效用反而没有了呢?经济学上还有一个重要的边际效用递减规律。边际效用指的是一个人多消费一单位某种物品所增加的满足程度。随着他所消费的同一种物品的数量的增加，他增加的满足程度，即边际效用是递减的。还以你爱吃的面条为例，假定你吃第一碗时效用为10，吃两碗时效用为15，增加的第二碗所增加的效用，即边际效用为5(15—10)，吃三碗的效用又成了10，边际效用就成了0，吃四碗，都要吐了，边际效用也就成了负的。

　　知道了边际效用递减规律，对吃饭还是蛮有用处的。对自己效用再大的东西，都不能贪吃。如果求人办事，劝酒让菜，恰到好处，让效用达到最大化就行了，千万别热情过度，灌他个一醉方休。如果你要在饭桌上存心整人，则就另当别论了。

　　边际效用递减在生活中无处不在。比如现在流行的小吃，量少而精致，就是让你吃了还再想吃，让边际效用不要递减得太快。如果给你一大海碗凉皮，一碗没吃完都撑得要命，下次谁还再来啊。朋友好长时间不见，见了面热乎得不得了，可相处久了，就觉得厌烦起来，也是边际效用递减在发挥作用，所以客久主不留。为什么热恋中的人很幸福，是因为两个人在一起的时间有限，彼此效用很大;为什么婚姻像一座围城，是因为两个人天天厮守在一起，边际效用递减了，就都想冲出来。古人说小别胜新婚，现代人也主张距离产生美，其实是边际效用递减规律在我们做人的过程中发挥了作用。

　　三、替代效应问题

　　北方人喜欢吃面条，可是到了南方，面条竟贵到眼睛充血的地步，于是便吃米饭。尽管你不喜欢吃米饭，但是米饭毕竟便宜呀。这就是经济学上的替代效应，即用米饭替代面条。面条和米饭有的时候可以相互替代，可是如果满大街只有面条而没有米饭的时候，也就是说面条没有替代品了，面条再贵你都得吃。

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