出菇管理

　　覆土后以土层保湿为主，只要土料湿润就不用喷水；若土料过湿，可在中午翻草帘调节，只要水分合适，一周内可不翻动草帘。为防止下大雨积水淹料，人行道及四周排水沟要畅通；

　　播种后3天菌丝开始生长，10天左右可达到料土的中层，18天左右长满整个料土层，并开始形成菇蕾，此时更要注意湿度管理，如床面土料发白，必须喷水增湿，以有利于菇蕾膨大及多出菇；

　　秋春季，在厢面盖薄膜能防雨水渗入料层淹死菌丝，防风吹死厢面小菇，保持水分。冬季厢面盖膜能增湿延长出菇期，增加产量，一般要求薄膜要盖在厢面草帘上，以利透气；

　　在每潮菇结束时，应调一次水，以利下批小菇形成，厢面有小如米大的菇时严禁调重水（淋雨期除外）。同时在追施营养液或喷药后要及时用清水喷洗一次，以防产生斑点菇；

　　采菇要求：蘑菇现蕾后5～7天才能成熟，当菌柄升高，有八成熟（未开盘）时，就要及时采摘。采摘时按住菇盖左右摇两下，连同菇脚一并旋起，填平床面即可。

　　蘑菇采摘后要拿出田外或家里修削。修削时左手拿菇右手拿削笔刀直切下去，刀口要齐，不起毛，泥脚切净后即可。

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