在江苏省吴江平望镇，有一位梨农，叫胡海荣，他有自己独特的种植经验，居然能让黄花梨树结出爽口甘甜的翠冠梨。

　　驱车行驶在平望梅坛公路上，你能看到路两旁每隔十来米就有一个梨摊，因为现在是翠冠梨上市的季节。这次我们记者要找的梨农胡海荣是一个资深的种梨高手，他的翠冠梨不需要在马路边摆摊揽客，光靠着顾客口耳相传这样“零敲碎打”的销售方式，已经供不应求。

　　相对于其他梨园靠近大马路的优势，胡海荣的梨园显得有点偏僻，一进梨园，首先印入眼帘的便是成片的梨树，郁郁葱葱的梨树个头都在2米多，不大的枝头上果实累累，仔细一闻还能嗅到几丝梨子的果香。胡海荣说，现在是吃翠冠梨最好的季节，也是他最忙碌的时候。

　　胡海荣：“我基本上是7月25号开始开采，从成熟到完熟最多半个月时间，翠冠梨最多8月7、8号就没了，时间很短的。说良心话，你不认真搞是搞不好的，我现在正常投产是21亩多，后面还有一块小的也是我的，两三年之后也要开始投产，种下去三年可以结果，五年进入盛产。”

　　要说这胡海荣梨园最大的特色应该是梨树嫁接。这也是经营梨园16年来胡海荣自己掌握的技术，这21亩梨园里种的都是黄花梨树，但是这梨树结出来的果子既有晚熟品种黄花梨、也有早熟品种翠冠梨。

　　“这个都是嫁接的，看起来就不一样这个是早熟，这个是晚熟的， 翠冠梨会比黄花梨的好看点，黄花梨是从日本引进的，翠冠梨是日本引进浙江农科院杂交出来的。翠冠梨口感细腻，核又小。黄花梨是授粉品种，没有授粉品种长不出梨。 黄花梨的花粉飘到翠冠梨上它就能坐果了。”

　　胡海荣说，嫁接无非就是为了增加效益，现在自己对于梨树嫁接也摸出了一些门道，他会根据每棵树的大小分配黄花梨和翠冠梨的比例，保证产量的同时，也保证梨子的品质。

　　“打个比方，你树上都是晚熟品种，晚熟品种价格不高，我这个翠冠梨价位又高，产量也可以，价格就差多了，我这个树上一半是嫁接，一半是不嫁接的，我只要把它授粉品种保证好就行了。”

　　一般来说卖完翠冠梨后，黄花梨就要接档上市，黄花梨的上市期也就在半个月内。早熟的翠冠梨口感细腻，晚熟的黄花梨肉质稍显粗糙，但是好在汁水足，只要种的好，都能卖个好价钱。

　　“我们这个果园以前是三个品种，早中晚，我把中熟品种全部嫁接成早熟品种，我考虑自己在这里卖时间太长，早熟的还没卖完，中熟的还上来，我来不及，干脆留晚熟的，晚熟的授粉品种好。嫁接在清明前可以嫁接，但是我现在摸索出来在中秋节到10月1号之间嫁接最好，这个气候条件最好，嫁接一周芽就出来了。”

　　现在，胡海荣每批分拣装箱卖出去的单个翠冠梨个头都有半斤来重，果型中等分量普遍在半斤以上，味甜、肉质香脆细嫩，所以在市场上很受欢迎，每天电话预约下单的客户是络绎不绝，而工人们每天要在早上八点前摘下五六千斤翠冠梨等待分装。

　　有这么好的效益，其实完全得益于梨的好品质，胡海荣告诉我们，之所以他的梨能买的这么好，和每年定期的保花疏果是分不开的，在种植管理中，他并不会盲目追求高产，每亩产量也尽量控制在三千斤左右最好。

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