6月2日，金凤养鸽场主动邀请10多位市民相聚大鸿运酒家，品尝肉鸽宴。那“竹焖手撕鸽”、“红焖乳鸽”和“参须炖乳鸽”等八道肉鸽佳肴，被大家吃得精光。金凤养鸽场，是苏州唯一一家肉鸽养殖基地，经营这家养鸽场的则是一对六十开外的下岗老夫妻。

　　废弃厂房里养鸽子

　　总经理王金凤和丈夫王志耘都已年过花甲，他们是一对结婚四十年的恩爱夫妻。创办肉鸽养殖基地已有11个年头，养殖着2.4万羽鸽子，每天新增250羽小鸽子，现有四家直营店。

　　下岗后怎么办？正在全家人愁眉苦脸之际，有位一起下乡的老知青走访他们家，忽然提起养鸽专家姜家佑从美国引进用于食用的白羽王鸽，鸽肉细嫩味美，为家禽类之首，集食用、药用于一体。肉鸽饲养业也是近年兴起的特种养殖业之一，因其简单易养、生产周期短、投资少、见效快，是一条发家致富的新路子。这位老朋友提议他们试试。老夫妻俩也觉得这倒是一个维持生计的好办法。

　　于是，王金凤、王志耘将多年省吃俭用积累的几万元，加上向亲戚朋友借了二十多万元，在吴江清树湾租用东吴酒厂的废弃厂房，以每对280元购进600对种鸽，开始了艰难的养鸽生涯。他们坚持自学《养鸽大全》、《鸽病防治》和《肉鸽饲养办法》等有关知识，收看中央电视台第七套农业养殖栏目，掌握养鸽技术。

　　坚持四年住在鸽棚里

　　王金凤坚持四年住在鸽棚里，每天起床后第一件事就是仔细察看白羽鸽的生长情况，并认真写下日记，分析对比。每一只鸽子的健康状况，她都了如指掌，发现异常情况，都能得心应手处理。

　　为了提高产蛋率和孵化率，他们经过无数次的试验摸索，用形状大小与真蛋差不多的塑料蛋替代母鸽生下的蛋，给母鸽造成一种假象，将人工孵化的雏鸽再放到窠内，让母鸽误认为自己的骨肉而全心全意喂养。这样，既减少了鸽蛋被踏破等不必要的损失，又能将在人工孵化后发现的无精蛋及时挑出，供应市场。由人工孵化替代自然孵化后，可以增加产蛋率，由原来四十天的一窠蛋减为十二天的一窠蛋，提高经济效益，可谓“一石三鸟”。

　　由于王志耘他们科学、健康养殖鸽子，一连获得不少殊荣：中国肉鸽行业科技创新名优企业、中国肉鸽产业健康养殖示范企业、中国肉鸽产业创新技术应用杰出贡献奖，王金凤也被评为全国第一批肉鸽行业的高级技术职称。

　　中草药粉末混入饲料

　　当初，他们是苏州第一家做饭店生意，虽然多数老板很守信用，但结算货款不爽快，后来他们直接上农贸市场销售，在市场上设摊经营。

　　他们喂养肉鸽使用的都是健康饲料，除了玉米、豌豆、小麦和高粱等外，还有板蓝根、甘草、穿心莲和党参等四十多味中草药轧成粉末混入饲料，这些中草药可以提高鸽子的免疫力，有力促进其健康生长，体重可达一斤三两左右（通常体重仅有八两左右）。烹饪后原汁原味，清香可口，散发出一种独特香味。在葑门横街、南环、养蚕里和三元等市场供应后，除前段时间外生意一直不错，有时还出现排队争购的场景。

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