一根小小的蘑菇，如今在天津市西青区张家窝镇正成为农业增效的“黄金产业”，成为农民增收的“致富伞”。越来越多的农民走进农业产业园区，当起了产业工人。日前，笔者走进张家窝镇农业产业园区闽中食用菌种植基地，目睹了这里致富增收的忙碌场景。

　　增效，发展设施高效农业

　　张家窝镇多年前一直以种植玉米、小麦等粮食作物为主，经济效益低下。在“三区”建设中，镇党委政府着力发展设施农业、高效农业，力争走出一条发展都市型农业的新路。

　　走进闽中杏鲍菇生产基地，映入眼帘的是一排排整齐的白色厂房，让人把农业与工业联想到一起。经理贾小弟向我们介绍说：“杏鲍菇被称为‘平菇王'‘干贝菇'，富含人体所需的维生素B1、B2、维生素C、PP、纯蛋白及各种氨基酸，且有抗癌、防癌的作用。它是一种高效经济作物，市场前景广阔。”据介绍，他们生产杏鲍菇，采用工厂化生产，按照循环经济的生产模式，将甘蔗渣、玉米芯、木屑等农作物下脚料进行前处理发酵后制成菌袋，经高温低压灭菌，自然降温后按无菌操作插入菌棒，随后送入育菇房进行培育。采用墙式立体排放的菌袋，从制作到成菇需要55天左右时间。在菌丝培养和出菇阶段可根据其生长情况适度调节室内温度、湿度，控制其生长环境、体型和外观。出菇后的菌袋回收后可作为有机肥料使用，不产生任何废弃物。

　　由于他们采用绿色、无污染的原料和制作工艺进行培育，生产的杏鲍菇不但外形好，其菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用。此外，杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深受人们喜爱。采摘后的杏鲍菇根据重量不同可分为四个等级，按客户需求进行供应，目前产品供不应求，占领了整个北京市场份额。

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