七彩甘薯和鲜食水果型甘薯的特点是每个甘薯从里到外呈现出5到7种不同的色彩，其外皮为红皮、黄皮或白皮，甘薯内部依次出现深红、浅红、黄、紫、紫晕、紫白、白色等颜色，薯皮光亮，口感也比传统甘薯好，分甘甜、绵甜和脆甜等几种口味。

 北京市密云县百崖村村主任 隋福忠：“我们现在搞的就是甘薯上炕，也就是说红薯上炕。”
 
密云县百崖村村民 王士军：“年轻人有的不懂的，这个白薯是栽在地里的，为什么上炕呀，干什么呢。”
 
在火炕上种红薯，让村里的年轻人觉得新鲜，于是被褥打捆儿、柜子挪窝、男女居住开始合并同类项。
 
记者：“都以为是睡的炕是吗？”
 
密云县百崖村村民：“都以为是搁睡的那个炕上，我老二媳妇说过，你要是把那白薯都弄炕上，您俩人就上里边床上睡去吧，不要在炕上睡了，都还省得搭炕，我说咱那炕上育不了白薯秧子。”
 
沸沸扬扬、犬吠鸡鸣、一阵折腾之后，才知道此炕非彼炕。
 
记者：“您这是干什么呢？”
 
密云县百崖村村民：“这是育苗码薯、上炕育苗，育苗在3月底，4月初开始就育苗了。”
 
虽然叫火炕，其实是底下能够加热的育苗用的温床，这种红薯在白崖村出现也不过只有一、两年，因为它是七彩甘薯，所以村民们投入了极大的热情。
 
密云县原种场副场长 张志国：“咱们这个甘薯是七色薯，说七色薯是七种颜色，但是咱们细比起来是10种，10种到12种颜色，所以咱们统一归类，把这颜色少说一点，就叫七色薯。”
 
2004年，北京密云大城子镇从县原种场引进了七彩甘薯，由镇农业服务中心负责在全镇推广，站长郭子江当时到白崖村，说这种苗子可以种畜7种颜色的红薯，可村里的农民压根就不相信，镇里干脆就拿白崖村作个试验，农民种植七彩甘薯，县原种场提供种苗、红薯镇里保护价回收，于是，王士军第一个开始报名领苗了。
 

镇农业服务中心主任 郭子江：“这家是王世军家，也是我引七色甘薯的第一家，而且他第一年的种植面积是比较大，是两亩多。”
 
记者：“他弄多少秧子。”
 
镇农业服务中心主任 郭子江：“将近小万棵秧吧。”
 
记者来到白崖村采访时，王士军家的红薯苗都已经上了炕，在对小苗精心地呵护中，王士军也成了育苗的行家。
 
密云县百崖村村民 王士军：“怎么维持这个温度呢？是用火，这儿烧火。哪儿？这边。烧火来用它调整它这个温度，今天冷点，要多烧点火，说今天气候热，少烧点儿。我以前也没干过，现在就是敢想敢干。”
 
第一年，王士军种了两亩地，等到收获的时候，他迫不及待地想看看这种红薯到底是什么颜色。
 
密云县百崖村村民 王士军：“第一次我刨出来，掰开白薯头我一看，是紫色的，我白薯一掰开，是这种色，我生吃以后，嘴唇也是紫的。”
 
记者：“您还种过什么颜色的红薯？”
 七彩甘薯
红甘薯
密云县百崖村村民 王士军：“还有一种颜色就是这种颜色的了，这叫牛薯。这个好几种颜色。这是沾点粉色，还有黄色。”
 
红薯不但种出了7种颜色，而且秋后一算账，王世军的两亩地收入多收了1000元，这让没有赶上首班车的农民后悔不已，到了2005年，种植七彩甘薯不用再进行发动了，但另一个问题却让百崖村乱了套。


 
村民们发现甘薯果然有七彩颜色，种类又多，于是你栽他也栽，农民开始大规模的种植，纷纷向村里要种苗，镇上的种苗也不能满足农民的需求了，于是，镇上宣布2005年取消保护价回收，本想以次缓解种苗带来的压力，但第一年种植的效益还是激起了人们种植的热情，拉到村里的秧苗遭到了哄抢。
 
 
北京市密云县百崖村村主任 隋福忠：“都怕抢不着，后来就是我们都是按照顺序，就是排队领苗，后边来的怕领不到苗，挤，跳窗户的这都有，后来我们没办法，不敢用喇叭广播这个，就是领秧，这不敢了，就是电话一户一户通知。”
 
2005年，虽然种苗紧缺，白崖村七彩甘薯的种植面积还是达到了2000亩，是2004年的三倍，就这发展势头，2006年的种苗那该怎么办呢？
 
镇农业服务中心主任 郭子江：“因为2004年我们这里发展了800亩之后，第一年是定单的，而且一部分是走市场的，市场的前景特别好，2005年，老百姓一下就起来了，就开始跟我要苗，苗少了，当时我就意识到，必须发展夏薯，我发展夏薯之后，为2006年打下基础。”
 
为了解决问题，郭子江找到县原种场的张场长，看他能不能给想象办法，但张场长也拧起了眉头。
 
密云县原种场副场长 张志国：“靠我们原种场推广这些秧子，给老百姓是补不过来，是推广不到位的。”
 
记者：“为什么？”
 
密云县原种场副场长 张志国：“因为秧子有数，原种场的人员有数，甘薯的产苗也是有数量的。”
 
原种场育苗的产量有限，况且受季节限制，也不可能全年育苗，怎么能育出更多的七彩甘薯苗来，功夫不负有心人，原种场育苗的温床，让他们来了灵感。
 
密云县原种场副场长 张志国：“这个是固定式电热线高温育苗。”
 
记者：“它底下是电热线是吗？”
 
密云县原种场副场长 张志国：“底下是，最底下一层是高温肥，然后就是码薯，然后经过8天，基本上就出苗了。”
 
如果根据这个原理，让农民自己搭建温床进行育苗，不仅育苗的规模能够迅速扩大，而且农民还可以节省购种苗的钱。
 
密云县原种场副场长 张志国：“一家一户育苗，它马上迅速就推广开了，然后就一户带十户，十户带百户，马上密云县就全面发展，发展一两年之后，发展到几万亩是很容易的。”
 
 
 
（广播声音）：“播一个通知，为了解决甘薯源不足的问题，大家可以利用火炕在自己的炕上，上炕育苗……”
 
2005年，白崖村的七彩甘薯又获得了丰收，2006年准备发展到3000亩的规模，2006年的春天，白崖村开始了全民育苗、搭建土温床、让种苗上炕。在白崖村的带动下，大城子镇也都开始普及种植七彩甘薯，今年对种苗的需求还会有增无减，这让白崖村村主任隋福忠有了新的想法：
 
北京市密云县百崖村村主任 隋福忠：“我们这个村将来以育秧为主，并不是说你老栽甘薯这一块，不是这个目的，最后卖秧，整个我们东部，就是我们密云县的东部，你买薯就是我们白崖村的甘薯合作社，这儿有新品种的这个秧。”
 
王士军今年就栽了1000多斤种薯，眼下新一年的希望开始发芽了。
 
百崖村村民 王士军：“这芽不正出来了，小地瓜这是浑身都是芽，它已经形成芽了。”
 
记者：“您这一个炕能产多少薯秧子呀？”
 
百崖村村民 王士军：“我有两个闷炕，两个火炕，今年我估计能达到10万秧子。”
 
记者：“这10万秧子您花钱去买的话得多少钱呀。”
 
百崖村村民 王士军：“10万秧子，怎么说也得4000块钱呀。”
 
2005年，白崖村生产的七彩甘薯，因为其外观好，口感甘甜爽脆，作为一种新型绿色鲜食食品，全部摆上了北京市民的餐桌。今年，白崖村不仅要挣七彩甘薯的钱，恐怕连秧苗钱也要一起装进腰包.
 
北京永定河现代农业示范区无公害甘薯基地面积3750亩，每年的十月中旬上市。现在大面积推广的主要有五色薯、紫薯、密选一号等7个新品种，七色甘薯是从北京农学院和中国科学院遗传所引进的甘薯新品种。

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