今年春天，不少衡水市民通过口耳相传，发现了一个好去处：衡水湖自然保护区旁金绿谷谷物种植专业合作社的基地里，长满了嫩绿的野菜。最重要的是，据说这个基地的地里从来不施化肥，按照当下最流行的《舌尖上的中国》中的提法，这些充满儿时味道的野菜，完全属于“自然的馈赠”。

　　衡水市民刘先生就是采野菜队伍中的一员。4、5月份的时候，每到周末，他就带着家人，拎上一个麻布口袋，骑着摩托车奔种植基地而来。如今在城市里，能够找到这样一块长满“绿色、天然、健康”野菜的土地，确实不是一件容易的事情。

　　“最近这两天看到苹果套着药袋长大的报道，感觉非常气愤，现在还有什么东西是真正安全的？”跟记者谈起自己为什么如此钟情于野菜，刘先生摆了摆手，“不是咱们矫情，也不是要忆苦思甜，回忆小时候的味道什么的。我就是觉得在每天吃进那么多不健康的东西同时，能够给自己一点安慰，这么点野菜能解决什么根本性问题？”

　　和刘先生一样，开始追求生活质量的人群，对食品的安全越来越关注，挖野菜、租菜地等开始受市民追捧，但在市场主导下的现代农业生产和流通中，这种田园诗般的努力无法改变几近工业化的农业和食品生产加工带来的副作用。当化肥和添加剂变得比土地本身还重要时，食物的自然属性竟然已经成为奢求。

　　这也是市民争相挖野菜，和无公害农产品登场的根源。

　　衡水湖畔的“金小米”

　　话又说回来，华北平原4、5月份正是小麦成熟期，为什么金绿谷谷物种植专业合作社的基地还撂荒长满了野菜？

　　“土地也是有生命力的，它不可能无节制的满足我们无限增长的口腹和消费需求。不断的用化肥、农药，土地的‘地力’就没了，不可能种出真正的无公害作物。”这块盛产野菜的土地主人、衡水湖自然保护区金绿谷谷物种植合作社的负责人杨冰说，“按理说衡水的自然环境允许我们的土地种植一茬小麦，但是我们故意撂荒了。每年只种植一茬秋谷，生产期在6月底至9月底，3个月的时间，一年中的其他时候，我们都在培养地力。”

　　杨冰手上的衡水金绿谷食品商贸有限公司，运营着金绿谷谷物种植专业合作社近2000亩土地和研发、生产和销售多个终端，目前以种植秋谷为主，生产金小米、五谷杂粮、石磨面粉、食疗养生等多个系列产品，主打无公害农产品牌。

　　杨冰介绍说，他们的合作社种植的农作物均测土施肥、不施化学肥料、不喷化学农药、无化学污染，成品不含任何色素和食品添加剂。

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