记者：当时捞上来能有多少?

　　李爱民：当时捞上来，这个一捞上来，随便都有50只。现在这个密度就比较稀了。当时我们刚开始，没有技术，技术员都是采用浙江的模式。

　　海南的夏天气候炎热，由于水浅，甲鱼无法躲避高温和强光，再加上密度过高，一旦有甲鱼患病，会迅速感染整塘的甲鱼。2001年，张秀芬的甲鱼场面临倒闭的危机。

　　张秀芬：三十万只蛋一共剩了五千只母甲鱼，最后三年时间我五百万打了水漂。那个感觉，当时什么感觉?就好像是你就想哭都没眼泪。

　　然而，谁也没想到，就是靠着从三十万只甲鱼中存活下来的五千只母甲鱼，张秀芬不仅站了起来，还创造出了让人意想不到的财富。

　　2001年，很多内地投资商对没有现成技术的海南失去了信心，纷纷撤退了。此时，等待海南甲鱼产业的是一轮更大的冲击。这一年，内地温室甲鱼开始兴起，温室甲鱼七八个月就可以上市，大大短于海南外塘甲鱼的养殖周期，一时间让众多海南的养殖户破产倒闭。

　　陈佚利：我养那么久，最少亏了一百多万。你要送一万个苗，我都不想搞。

　　记者：不想搞?

　　陈佚利：不想搞。不是我，你到谭牛那个地方，养殖户那么多，你送谁谁都不想要。

　　养殖户：价钱很低了，二十多块，养了两年，二十多块。

　　海南的甲鱼一下子成了个烫手的山芋，谁都不想碰。就在这时候，有一天，张秀芬突然召集员工开会。会上，张秀芬宣布，甲鱼要接着养，并且五年内只养卖。话音刚落，会场一下子炸开了锅。

　　李爱民：当时我也反对这种做法。一个是全海南没有这么养的，这是第一个;第二个，毕竟当时有专业技术人员都搞不好。

　　王建伟：当时内地没有，海南更没有，确实有风险。假如说，你试上三五年还是失败，不光是钱的浪费，同时也是时间的浪费。

　　你一句，我一句，半个小时都快过去了，张秀芬想插句话都插不上，尤其三个技术员，反对的声音越来越高，张秀芬彻底不耐烦了。

　　张秀芬：我一股火上来，我当时拍了一下桌子，我就拍了一下桌子，我说，你养也是死，我养也是死，干脆我也不用你养了。

　　张秀芬把技术员全部辞掉了，这下彻底没人说话了。甲鱼养两年都养不活，张秀芬却要养上五年而且不卖，这到底算的是哪门子账呢?

　　张秀芬：你们都在比着要时间，我六个月、七八个月养成，我一年养成。我说，你们比时间去吧，我不比时间，我把脚步放慢，回归自然，我把它的质量搞起来。

　　原来，经过市场调查，张秀芬发现，温室甲鱼正在把甲鱼产业带入一个追求速度、忽视质量的时期，她决定抢占高品质高龄甲鱼的市场空白。可张秀芬一个门外汉，到底要怎么养甲鱼呢?

　　2001年4月，张秀芬又投资300万重新起步。原来仅剩的5000母甲鱼，历经磨难后，反而有了很强的抗病能力，并且已经到了可以产蛋的年龄。有了种苗，张秀芬决定靠自己踩出一条在海南养甲鱼的路子。

　　张秀芬：千年王八万年龟，怎么养起来就不经养了，我就想，这甲鱼在海南岛的话，我觉得那老百姓他们这个鱼比甲鱼还不容易活，海南凡是养鱼的，他的池子都挺大，而且相对还比较深，我思想一下子豁然开朗了，完全可以变，另辟蹊径，另一种方法养。

　　张秀芬带着员工破土动工，把原来不到一亩的四十多个土塘全改成两米深的大塘，投苗密度减为原来的五分之一。接着，张秀芬决定还原甲鱼在自然界的生活方式。

　　记者：这是抓的什么鱼啊?

　　陈伟光：水库里的杂鱼，我不懂什么鱼，白条，小罗非。

　　记者：这鱼市场上卖多少钱?

　　陈伟光：鱼在市场上卖七八块一斤。

　　记者：那你在这儿卖多少钱?

　　陈伟光：在这儿卖七八毛钱。

　　记者：那你怎么卖到这里?

　　陈伟光：老交情了。

　　除了水库里的野生杂鱼，记者发现，张秀芬还为甲鱼准备了特殊的食材。
 

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