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近年来,霍山县鳗鱼特色产业发展规模日趋壮大。 2011年,全县鳗鱼产业总产值达到3.2亿元,成为当地农村经济的支柱产业之一。
鳗鱼素有“水中人参”的美誉,霍山县鳗鱼养殖始于1997年。该县利用县域水质好的优势,保证了鳗鱼的质量,鳗鱼产业正逐步取代传统渔业。目前,全县有6家鳗鱼养殖骨干场和1家鳗鱼出口加工企业,鳗鱼总养殖面积达到2500亩。 2002年4月,霍山县鳗鱼产业协会成立后,逐步形成了“龙头+基地+深加工+管理”的鳗鱼产业体系。
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