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瘤头鸭（番鸭）适合我国南方各省饲养。番鸭生长快，体重大，肉质好。番鸭善飞翔而不善游泳，适于舍饲，年产蛋60只至120只。番鸭生长旺盛期为10周龄至11周龄前后，3月龄公鸭体重2.7公斤，母鸭1.8公斤，料重比3.2比1。全净膛屠宰率74%至75%，比北京鸭高。番鸭与家鸭杂交后代，是优良的商品肉用鸭和肥肝鸭。但一般需要人工辅助配种。
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