记者采访发酵床养猪专业户实录：

记者：哟，奇怪了，这个猪圈没什么味，刚才我经过那些猪圈的时候，在很远的地方，就闻到那股难以形容的味道，这怎么回事，我找个人去问一问。

陈厂长：这种养殖呢，是一种新方法，叫发酵床养猪法。

记者：发酵床养猪法？

陈厂长：对。

记者：这项技术和咱们以往养猪的方法有什么不一样?

陈厂长：原来传统的那个养猪的办法呢，猪的大小便全部在里面，水一冲以后呢，冲到外面去了，对环境造成了污染，我们厂呢，被镇江市人民政府呢，列为限期整改单位，但是现在搞了这个技术以后呢，这个环境保护好了，另外呢，这个猪的品质也提高了，肉的价格也卖高了。

呵，老王卖瓜，自卖自夸吧，这技术真有这么好吗，找个工人问问。

记者：小伙子，咱们用这个发酵床养猪技术啊，怎么样现在养猪？

工人：这种技术啊，我们工人就省事了.

记者：怎么省事

工人：猪的粪便、尿，都不用我们处理了，我们添添料就可以了。

要不是亲眼所见，真不敢相信，养猪竟然不用清理猪的粪便，这省事可省大发了，可文威纳闷的是，这猪吃喝拉撒都在圈里，可圈里怎么就不臭也不脏，天挺热，也没什么苍蝇飞呢？

记者：我万万没想到，我这辈子还会坐在猪圈里面聊天，这位是技术引进人沈处，我问一下，咱们这项技术它到底是怎么回事？

沈处：这个发酵床养猪啊，正是像它这个名字一样的，利用有机垫料建成一个发酵床，用发酵床来吸它的粪便，另外利用这个发酵床里面的微生物呢，来分解粪便，转化饲料。

粪便被分解，自然臭味就没了，原来，这都是微生物的功劳。沈处长他们做实验发现，只需3天的时间，粪便就被微生物分解成非常细的粉末，消失得无影无踪。同时，粪便又给菌类提供营养，有益菌也在不断繁殖，形成菌丝，这些高蛋白物质，又成了猪的美食，猪吃了，不但帮助消化，还能提高免疫力。整个发酵床形成了一个完美的小“生物圈”，可以说是零排放、无污染的有机农业。
沈处：你看这个床呢，又松又软，也不臭。

记者：很干燥。

沈处：像沙子一样。

记者：我闻一下。

沈处：臭吗？

记者：不臭，有一股土腥味。

沈处：有一点土壤微生物的香味，没有粪便的臭味。

记者：这有多厚啊？

沈处：厚度大概在八九十厘米。

记者：我发现这里挺热的。

沈处：对，下面发酵正在进行。

记者：是吧，挺烫的。

沈处：发酵的过程就是发热，发热以后呢，料里的大量水分就给蒸发了，臭味也被微生物分解了，所以床上很干净。

记者：所以我们才能坐到这儿交谈

沈处：才能坐在这里，屁股上也不会脏。

用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，心情好，也不认生，文威一来，还当是来串门的，又是给他解鞋带，又忙着给他挠痒痒。猪们心情愉快了，胃口也大开，身体倍棒，吃嘛嘛香，没事的时候就撒欢地跑，各个是皮毛光亮，一身腱子肉。

我的同事文威，和猪们共度了大半天的幸福时光后，还悟出点门道来。

记者：我发现这个垫床呢，有三项功能，第一，蹦蹦床

记者：第二，席梦思

记者：三，电褥子，瞧把它美的！

记者：刚才的垫床挺好玩的，它是什么材料

沈处：这个，我们刚建了一栋新的，我带你去看看好不好。这个发酵床的材料呢，主要是木屑，另外呢，就是干净的泥土和盐，那么泥土呢，要求是没有用过化肥农药的干净的泥土，因为这里面微生物比较多，另外呢，盐呢，要用粗盐。

垫料里主要是木屑，占到90%，其他10%是土和少量的盐。木屑呢，很松软，可以吸收水分；加粗盐呢，有利于木屑的分解。

记者：好了，现在咱们这个发酵床的垫料已经准备好了，我该进行最后的一步，也是最关键的一步，就是要把这些菌种啊，均匀地播撒到这个发酵床里面，这个菌种，看看啥样的东西，再闻一闻，有一股馒头酸了以后的那种味道，刚才沈处跟我说啊，这个菌种啊，是从土壤里面采集过来，然后再放到实验室里面培养，就变成这样了，那现在我就要好好地，均匀地去播撒这些菌种，开始干活。

把菌种和垫料拌匀后，发酵个4 、5天，猪就可以上床了。

记者：那像咱们这个垫床需要高度？

陈厂长：高度一般在80厘米到90公分，在南方，地下水位比较高的地方呢，我们一般采用地上式的，如果在北方呢，地下水位比较低，可以采用地下式的，

高度也是这样，80到90公分。

入圈生猪事先要彻底清除体内的寄生虫。

发酵床好不好用，跟猪舍的建设也是有关系的。一般要求猪舍坐南朝北，这样的圈舍采光好，利于发酵；而且通风良好，不臭也没蚊蝇。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱。因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保暖，猪可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风、降温。

记者：我还发现，这个土好像比我刚才看的那个土要黑一些。

代所长：这个猪的话呢，已经养了两茬了，木屑呢，已经被这个土著菌分解了，所以这个颜色是咖啡色的。

专家说，不光猪粪尿永远不用清理了，就是发酵床的垫料，10年20年都不用换。你说，这样省心又划算的好事，是不是打着灯笼也难找啊。可是，文威还是有一个担心。

记者：像这个垫床好不好管理啊？

代所长：好管理，很好管理。

记者：怎么管理？

代所长：就是一般的呢，我们一个月，喷一次营养液。
营养液是专门培养的活性剂，按1比300的比例掺水，喷洒在床面上，可以提高土壤微生物的活力，加快对排泄物的降解、消化速度。另外呢，平时发现猪大便堆积得比较多的，把它向空地撒一撒，便于充分分解。

代所长：还有一个，菌床表面呢，不能太干燥，就是既要保持很松散，但是又不能有扬灰，不能有灰尘扬起来，否则的话，猪容易得呼吸道病。

饲养密度：单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿，一般每头猪占地1.2～1.5平方米。

记者：这两天呢，我发现咱们这种技术呢，确实挺省事的，但是呢，像我这个人，就是想少花钱，还得多挣钱，还不想太多出力气，你说我这种人，适不适合养猪，帮我算一个经济账

代所长：我认为这种技术很适合你，那么现在算一笔账呢，第一，这种养猪很省工，由于不需要清粪，要是常规饲养的话呢，就是一个人只能养500条，它可以养1000条，省工50%。

另外呢，猪吃了菌以后，体质好，不生病，基本上不用药，省医药费，一头猪一元钱；还有呢，也可以节省一部分的饲料，省饲料20~30%。

代所长：特别重要的一条就是水，常规饲养的话，要大量的水来冲洗，但是我们这个养猪的话呢，只要吃的水就够了，所以水节省了很多，省水90%。

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