核心提示：伪劣贝壳粉呈面粉状或碎屑状，一般含钙量在28%左右。好贝壳粉应含有70%以上高粱粒大小的贝壳，30%以下的碎面。最好 选用未加工粉碎的
怎么鉴别饲料原料掺假？
一、豆饼（粕）外观为浅黄色或淡黄色不规则的碎片状，色泽一致，无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。常见有向豆粕中掺花生壳粉、细沙子等，可用水沉淀物、外观、镜检等检出。豆粕生熟程度，影响饲养效果，一般颜色越浅，表明豆粕越生，饲养效果越差，可用pH试纸测PH值，pH值以3左有为好。再进一步可作脲酶活性指标测定，测定值不得超过0.4。常掺有泥沙、5%-10%的石粉或碎玉米。
其鉴别方法如下：
1、水浸法 取豆饼（粕）25克，放入盛有250毫升水的玻 璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅动，若掺假，可以看出分层，上层为豆饼（粕），下层为泥沙。
2、碘酒鉴别法 取少许豆饼（粕）放在干净的白瓷盘中，铺薄 铺平，在它上面滴几滴碘酒，1分钟后，若其中有的物质变成蓝黑色 ，说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等物。
3、生熟豆饼检查法 饲料应用熟豆饼做原料，而不用生豆饼 ，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响饲料的适口性和消化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加被测豆饼粉0.1克，加蒸馏水至100毫升，盖上瓶塞放于45℃的水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入三角瓶中，如石蕊试纸变成蓝色,表示豆饼是1～10%。鉴别时将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉，如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果易成团，则为麸皮；如果攥时 手有涨的感觉，则可能掺有稻糠。
二、饲料用玉米
外观应籽粒整齐，均匀，色泽呈黄色或白色，无发酵、霉变、结块及异味、异臭，无其他物质渗入，新玉米应特别注意水分是否过高。
三、贝壳粉
伪劣贝壳粉呈面粉状或碎屑状，一般含钙量在28%左右。好贝壳粉应含有70%以上高粱粒大小的贝壳，30%以下的碎面。最好 选用未加工粉碎的大贝壳，自己加工，粉碎后含钙量应在36%36%以上。
四、骨粉
好骨粉含钙25%，磷13%。掺假的骨粉常常含磷不足，易引起畜禽瘫痪。未脱胶的骨粉易腐败变质，常引起畜禽中毒。假骨粉常 掺有石粉、贝壳粉、细砂等杂物。
1、肉眼观察法纯骨粉呈灰白色粉状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，散发出固有气味；掺假骨粉仅有少许蜂窝状颗粒，或无蜂窝状颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。
2、稀盐酸溶解法将骨粉倒入稀盐酸溶液中，若为纯骨粉会发出短时的“沙沙”声,骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解，溶液呈混浊状，脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物，蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多；假骨粉无以上化学现象。
3、焚烧法 取少许骨粉放入试管中，置于火上焚烧，纯骨粉产生蒸汽，并产生刺鼻的烧毛发气味；而掺假骨粉产生的蒸汽和气味较少；假骨粉无蒸汽和气味；未脱胶的变质骨粉有异味。
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