1、养殖方式：尖吻鲈专养在池塘和网箱中进行，放养密度池塘专养亩放800-1000尾，为了改善水质，充分利用残饵，可以每亩套养规格250克的鳙鱼40尾，50克的鲫鱼100尾，鱼苗下塘前，最好在原塘围200-300平方米围网养7-10天才撤去围网转入池塘养殖。网箱养殖每平方米25尾，有微流水的地方网箱每平方米可放30-40尾。
2、饲料投喂：
（1）饲料种类：A、动物性饲料如冰鲜下杂鱼；B、高能膨化饲料。
（2）投喂方法和投喂量：根据鱼的生长、水质、天气、饲料质量等来确定投饲量：
A、刚下塘的鱼苗饲料要选择肉多、骨少的下杂鱼，用绞肉机绞成肉浆去骨后加少量鳗鱼饲料配成混合饲料，日投喂三次，投喂量为鱼种体重的50%，以后逐渐下降到20%。开头投喂的3天，最好每50公斤饲料加放痢达灵5克、土霉素4克便于防病。
B、10天后鱼种逐渐长大，投饲要做到“四定”，驯食时先去板后投料，投喂时先慢后快，量少勤投，均匀地在一定的水面范围内轮近投掷饲料，以求饲料入水面漂浮时即为鱼所吞食。
C、当鱼苗长到15厘米左右即可切适口鱼块投喂，投喂冰鲜鱼，一般占鱼体重的12%，以后逐渐降至8%-10%。投喂高能膨化饲料，投喂量控制在鱼体重的8%-10%，并且每隔8-10天应调节一次投喂量。总之，要做到变质饲料不投，鱼缺氧时不投，阴雨天少投，鱼停止抢食时不投，鱼生长快时多投，直到上市，不能中断投料。
3、饲养管理：尖吻鲈养殖要求水质清爽，溶氧量要高，透明度在30厘米以上，所以要坚持勤换水，特别是在盛百般季节，整个养殖期需用生石灰消毒2-3次，在改良水质的同时保持微碱性，坚持早晚巡塘，网箱养殖要经常检查清洗网箱，防止网眼堵塞造成缺氧。随着鱼体的长大，应更换大网目的网箱，整个养成期都应认真做好记录，及时总结。
4、鱼病防治：如有以下疾病出现应进行如下处理：
（1）体表白斑点：可将鱼苗浸入盐度15%-20%溶液中，或20ppm福尔马林的溶液中浸浴1-2小时。
（2）如有细菌或寄生虫病可分别采取如下措施：
A、水霉病：紫药水10ppm药浴或孔雀石绿0.15-0.2ppm全塘泼洒。
B、寄生虫（车轮虫指环虫等）0.8-1ppm晶体敌百虫全塘泼洒。
C、肠炎：肛门红肿、鳍条基部充血，腹部出现红斑，每50公斤鱼喂呋喃唑酮3克，或喂磺胺咪啶5克，连续3-5天。
尖吻鲈无论池塘养殖还是网箱养殖，都能获得较好的经济效益，尖吻鲈是值得推广的淡水养殖品种。尖吻鲈既可用冰鲜下杂鱼投喂，也可以用高能膨化饲料投喂，且两种饲料的饲料成本都差不多，我们建议，水原好、换水条件好的池塘可用冰鲜下杂鱼和高能膨化饲料投喂。换水条件差的鱼塘或没有冰鲜下杂鱼的地方，最好选择高能膨化饲料投喂。因为投喂高能膨化饲料有着易于投喂管理、省工、不浪费、不污染水质、鱼体发病少等优点。
淡水养殖尖吻鲈，一定要选择经淡化100%纯淡水已全部食鱼浆的3厘米以上规格鱼种，才能保证种苗下塘后成活率高，保证商品鱼按时上市，最大限度提高养殖效益，避免养殖风险。

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