4、开拓国内市场

开拓国内市场，要以北京、上海、广州等大城市和沿海省会级城市为重点。建议同时进行烤鳗和活鳗的推广。烤鳗推广重点针对国内的日餐馆和日餐连锁店，以及超市大卖场，并鼓励大型鳗鱼加工企业在重点城市建立烤鳗专卖店。活鳗推广重点针对中餐馆。也是同时开展针通过媒体针对消费者的宣传和线下的促销和试吃品尝，辅以适当的大型宣传活动（如鳗鱼节等）。

不论国际市场还是国内市场的推广活动，都要认识到投入不是可以在短短几个月内就可以收到明显效果的。因此切不可因为市场暂时走出困境就急于停止推广活动，要持之以恒，不要把鳗鱼价格的暂时恢复性上涨全部归功于市场推广的结果。

严格限制日本鳗苗出口和走私

中国是日本鳗苗的主产国之一，每年捕捞野生日本鳗苗40吨左右，大约占全部野生日本鳗苗产量的50%。近年来，由于国际市场鳗苗供应越来越紧张，日本、韩国和中国台湾地区的鳗鱼养殖对中国捕捞的日本鳗苗需要越来越大。作为鳗鱼养殖的最主要限制性因素，对鳗苗的控制，就是对成鳗的控制，也就是对市场的控制。

因此，建议中国政府尽快对（战略资源性的）鳗苗出口采取严格的限制措施（季节性限制出口和设立出口配额），坚决打击偷捕鳗苗，并坚决打击鳗苗走私出口。这方面，中国台湾已经在2007年开始季节性禁止向日本出口鳗苗，日本也已经于多年前季节性禁止向中国台湾出口鳗苗，日台在鳗苗问题上的争端由来已久。

充分发挥专业水产品营销推广机构的作用

水产品市场推广是一个复杂的系统工程，需要有对餐饮行业、零售行业、相关媒体等的多年的经验和渠道网络，不是一般的广告公司或公关公司可以胜任的。因此建议聘请专业的推广公司去设计方案和负责执行。出资方（政府和鳗鱼协会）主要的工作是与专业推广公司沟通，设定推广的具体目标、针对的细分目标市场和制定具体的推广计划，并监督和评估推广公司的工作。建议政府和鳗鱼协会不要亲自介入推广工作的具体实施中去，因为那不是政府和鳗鱼协会擅长的工作。而鳗鱼加工厂和养殖场，鳗鱼出口商和经销商要做的，是积极参与到推广工作中去，配合推广计划，做好各个细分市场和区域市场的销售、配送和终端促销等工作。北京海桥市场推广有限公司，多年来在中国大陆和香港，成功地将挪威三文鱼、加拿大象拔蚌、加拿大龙虾、野生北极虾等进口海产品推广到中国各地的主流超市大卖场、主流餐馆酒楼和主流餐饮、消费者媒体。有了专业推广公司的帮助，推广工作就可以少走弯路，事半功倍。但如果错误地选择了推广机构，很可能将原本很好的推广项目设计和执行的效果打折扣。

中国鳗鱼业前途光明

其实，只要解决了鳗鱼的市场出路问题，中国鳗鱼未来前途是很光明的。

金融危机过后，日本的鳗鱼市场会有所恢复。经历了各种食品安全事件后，日本人会更加青睐“低价的安全食品”，而生产“低价的安全食品”恰恰是中国鳗鱼产业的特长，关键的问题是我们一要确实做好行业自律，二要尽快让日本的消费者相信“中国制造”的鳗鱼是真正的“低价安全食品”，那样日本本国的鳗鱼行业就会受到巨大的冲击。但为了避免继续受制于止日本的目前销售渠道，一定要及早在日本培养值得我们信赖的销售渠道。

金融危机后，亚洲经济在全球经济中的重要性将更加凸显，特别是中国大陆、中国香港、新加坡、韩国等国家和地区。加强在这些欧美国家和这些亚洲国家和地区的市场推广，深耕当地市场，将鳗鱼消费逐步融入当地的饮食文化，将是中国鳗鱼业今后10年最重要的职责。

全世界的野生鳗苗产量每年就那么多，欧鳗苗出口还面临着越来越严格的限制，日本鳗苗说不定也会在将来被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》的受保护名单。只要鳗苗人工育苗技术不解决，全球的鳗鱼养殖产量就不会扩大。那么，作为世界上最大的鳗鱼养殖国家（同时拥有养殖成本和加工成本的比较优势），中国鳗鱼行业只要做好一件事情就足以：扩大鳗鱼在中国和世界各国的消费。

只要这一件事情做好了（当然需要鳗鱼市场推广基金和整个鳗鱼行业的投入和支持），鳗鱼市场扩大了，鳗鱼产品就会供不应求。因为我们有理由详细：作为一种既美味、又有营养的高档优质水产品，鳗鱼是可以被越来越多的消费者接受并喜爱的。到那个时候，我们的鳗鱼饲料厂、鳗鱼养殖场、鳗鱼加工厂和所有参与其中的企业，都会赚得盆满钵满。

但是，如果到现在还不能觉醒，还停留在祈求政府延长出口退税期，或者要求政府继续给予保护，或者将全部希望寄托在将来日本市场恢复往日的繁荣，那恐怕最终的结果就只能是鲁迅先生所说的“哀其不幸，怒其不争”了。

中国的鳗鱼行业，曙光应该就在不远的前方。

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