五、科学的饲喂管理

饲料质量是养殖大蟹、好蟹的物质保证。3月，当水温达到10℃以上时就开始给螃蟹投喂饵料。饵料主要有动物尸体及其屠宰下脚料、蚌肉、螺蛳肉、小虾等以及麦、谷、饼类、水生或陆生鲜嫩的草类。投喂必须坚持精、青、粗合理搭配的原则。4-5月，池塘中的水草萌发，生物饵料滋生，且刚放的蟹种个体小，水温又低，河蟹摄食强度不高，可少投喂动物性饲料，多投青、粗饲料。6-10月，河蟹个体逐渐长大，水温增高，河蟹的摄食强度大，尤其是8—10月，河蟹肥育聚黄，体重显著增加，要多投喂动物性饲料。每天傍晚前后投喂1次，饲料投在池边浅水处，设置多点的食台上。每次投喂量占蟹全重的10-20%左右，并视季节、水温、天气、摄食、生长情况适当增减。

另外，在实际操作中还应注意以下几个环节：(1)清明时分要每亩投放300 kg以上鲜活的螺蛳蚬蚌等，以作为全年的基础饵料。(2)投喂要做到定时、定位、定质、定量。(3)人工配制混合饲料时，最好将饲料制成面条状或团状等利于河蟹采食的形状。(4)在河蟹生长中前期主要投喂小麦、南瓜、谷、饼类等，在这期间提倡投喂麦芽（麦芽投喂可保证其1-2天不会腐烂变质），其余饲料宜煮熟投喂。(5)河蟹的一生，要经过多次蜕壳。体躯的增大，形态的改变，以及断肢再生等都在每次蜕壳后形成。蜕壳贯穿着河蟹整个生长、生活过程。因此，平时要适度投喂蜕壳素，而且蜕壳素投喂与饲料投喂在时间上要适度分开；另外，在河蟹蜕壳期间，要勤注换新水，保持微流水，可有效刺激河蟹蜕壳。(6)在整个养殖周期内，还要适量泼洒生石灰，一方面净化水质，一方面给水体增加钙含量，以备多次蜕壳之需。

六、科学调理水质

健康养蟹对水环境的质量要求非常高，必须科学地调理水质。水质指标要求透明度35-40cm，溶解氧在5mg/L以上，pH值7.5-8.5，氨氮浓度0.2-0.5mg/L。以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测，从而采取一些措施（主要是模拟自然生态环境）对水环境进行必要、有益、及时的调控。

2月底、3月初蟹种放养初期，水深控制在0.6-0.8 m，5-7月份水深在0.8-1.0 m，8-10月份水深掌握在1.0-1.2 m之间。春秋两季，每周换水1次，每次加深30-40 cm。换水时要边排边灌，换水温差不要超过±5℃。如池底积淤较多，透明度低，水色变浓，河蟹背甲色深黑，腹部出现水锈，步足末端变黄，每亩用新鲜生石灰7.5-15kg，化成水全池泼洒，连续使用2-3次，每次间隔5-7天，可调节水质，增加水中钙的浓度，有利于河蟹生长和蟹壳色泽的变化。

同时还要注意以下注意事项：(1)要及时换水、适量换水，以改善环境、降低温度。河蟹的适宜蜕壳水温为25-28℃。(2)生石灰不宜多用、重用、常用。若经常使用，水体硬度会偏大、溶氧会降低、磷酸盐浓度会降低。(3)为保持池水一定肥度，促使螺蛳蚬蚌等饵料生物繁殖生长。(4)实行蟹鱼混养。蟹鱼混养可充分利用水体空间，提高饵料利用率，净化水质，有效改善池塘水质条件。但要以养蟹为主，可适当放养少量的鲢、鳙、草、鳊、罗非鱼，但不可放养鲤鱼、青鱼等底栖肉食性鱼类。要注意防逃。

螃蟹市场状况不太稳定，但是只要加强科技养蟹，提高品种质量，合理利用水域，提高综合效益，适应市场需求，市场前景仍然很广阔！

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