非营养性添加剂在鱼虾类饲料中的研究与应用

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非营养性添加剂在鱼虾类饲料中的研究与应用

来源：互联网发布时间：11-15

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(3) 氨基酸与三甲胺内酯以及某些盐类或有机酸类；
Larezack(1963)证明三甲胺内酯对各种甲壳动物(包括小龙虾、蟹、龙虾和大螯虾具有诱食作用。Cazz(1978)在虾的化学感受研究中指出，三甲胺内酯和氮基酸的人工混合物占蟹、牡蛎和海胆提取物的刺激活性的60%～100%。Machie(1973)发现氨基酸、核苷酸和季胺类的混合钧对美国大螯虾有诱食作用，然而这一混合物中的单一成份则无效。
牛磺酸，又称牛胆碱、牛胆素，是一种小分子含硫氨基酸，在日粮缺乏的某些海水鱼幼苗期成为条件限制性氨基酸。牛磺酸在水产动物体内通常以游离氨基酸或小肽的形式存在，为非蛋白质合成氨基酸，不能作为能源物质进行代谢。其生理作用中最重要的一点是能够刺激鱼类摄食，对其嗅觉和味觉有刺激作用。Sola&Tosi(1993)报道，牛磺酸对北极红点鲑、鲑鱼、鳟鱼、鳗鱼、美洲龙虾、老虎虾的摄食有引诱作用，能够提高摄食率。Takeuch(2001)观测到添加牛磺酸能够使水簇缸中的牙鲆和真鲷仔鱼迅速安静下来，并沉降到水底迅速觅食。Jose Brotons Martinez等对花鲈的试验也进一步证明了牛磺酸的诱食作用。邱高峰等也报道了牛磺酸是虾蟹很好的促食剂，促食效果比天冬酰胺、脯氨酸和甘氨酸更强。众多的研究表明，海水鱼类在幼鱼阶段添加牛磺酸能够促进其生长，但对淡水鱼类和甲壳动物而言，其添加效果并不明显。
2、甜菜碱
甜菜碱是自甜菜加工副产品中提取出的甘氨酸三甲胺内脂，是一种结晶状季铵型生物碱。甜菜碱具有使鱼类敏感的甜味和鲜味，是理想的诱食剂。同时，它的诱食作用还表现在与一些氨基酸具有协同作用。芬兰糖业公司的试验表明，甜菜碱使虹鳟体重及饲料转化率均增加近20％(Clayfon jill，1989)。在饲料中拌入质量分数0．5％～1.5％的甜菜碱，对所有鱼类及虾、螃蟹等甲壳类动物的嗅觉均有极强烈的刺激作用。阎希柱报道，甜菜碱能使鱼类消化液分泌增强，摄食量增加而摄食时间减少。李咏梅等实验表明，饲料中添加质量分数0.3％的甜菜碱纯品和复配品，能明显促进罗非鱼的生长，并降低饵料系数；同时观察到甜菜碱对鲤鱼、野鲮有明显的诱食作用，但对草鱼不明显。梁萌青等的研究表明，添加甜菜碱对促进真鲷的摄食性无作用，但可促进真鲷的生长。孙毓秀在2龄鲤鱼配合饲料中添加质量分数0.3％～0.5％甜菜碱，日增重率提高41％～49％，饵料系数降低l4％～24％。北京朝阳区水产局进行的鲤鱼试验表明，在相同的基础饲料中添加质量分数0.1％、0.2％、0.3％的甜菜碱和0.1％的甜菜碱复合剂，鲤鱼的日增重分别提高16.5％、17.4％、21.5％、34.6％。阎有利等报道。甜菜碱以0.3％～0.5％的质量分数分别添加到鲤鱼饲料中，增重提高41.78％—49.32％，饵料系数降低14.13％—24.16％。
3、含硫化合物
大蒜素是二烯丙基三硫化物、二烯丙基三硫化物及甲基烯丙基二硫化物的混合物，它对于许多水产动物都具有良好的诱食作用，同时还能够杀菌抗病，提高饲料利用率。大蒜素既可以从大蒜中提取，也可以人工合成。
日本学者还研究出一种诱食效果极好的含硫化合物(DMPT)。这种化合物对鲤鱼、鲫鱼、牙鲆等均有诱食作用，同时能够增强鱼类对水体环境变化的忍耐力。近年的研究发现，DMPT的诱食作用不同于L—氨基酸或核苷酸等其他物质，它对多种海水鱼、淡水鱼、甲壳类及贝类都有诱食和促进摄食的效果。Nakajima等(1989)报道，以1.0 mmol/L DMP及其他含硫化合物混合成各种试验饵料，对照组以蒸馏水混合替代，对鲫鱼进行摄食反应试验。结果发现，在第一次的4组试验中，DMPT组比对照组的咬饵频次平均高出126次：在第二次的5组试验中，DMPT组比对照组的咬饵频次平均高出262．6次。在与谷氨酰胺的对比试验中发现，在浓度为1.0 mmol/L时鲫鱼的咬饵频次都达到最大。鲫鱼对含DMPT饵料的咬饵频次要比含谷氨酰胺的饵料高2倍左右，并且在不同浓度下均如此。在以半天然饵料和天然饵料对鲫鱼、鲤鱼饲喂的试验中，发现加入1.0 mmol/L DMPT后，可使鲫鱼摄食频次提高约0.4倍，鲤鱼提高0.3～0.5倍。从鲤鱼嗅束电反应刺激试验中发现，DMPT是强烈的嗅觉神经兴奋剂。Nakajima等(1992)报道，在以金鱼为对象的试验中，DMPT的摄食刺激效果比谷氨酰胺高2.55倍。在以天然饵料对鲫鱼的试验中，鲫鱼对添加DMPT的饵料比对照组饵料咬饵次数提高1.3—1.4倍。Nakajima等(1992)还报道，DMPT对普通贝类以及鲍鱼和牡蛎等特殊贝类，均有摄食刺激作用。梁萌青等(2001)研究了5’ —磷酸肌苷酸、甜菜碱、鱼肉水解物、氧化三甲胺和DMPT对虾的诱食和促生长作用。结果表明，DMPT的诱食效果最强，鱼肉水解物和甜菜碱的效果次之，5’ —磷酸肌苷酸和氧化三甲胺的效果最差。

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