三聚氰胺对养殖动物的主要危害主要表现在以下几个方面：

①对鱼体主要内脏器官造成器质性伤害，出现器质性病态反应，如肝胰脏、肾脏、脾脏等发生肿大、出血等现象。由于内脏主要器官组织的伤害，可能导致鱼体整体生理机能的伤害，使鱼体整体免疫、防御能力出现严重的病理反应，生长速度下降，死亡率增高等。

②体色发生变化，目前在多数无鳞鱼如斑点叉尾鮰、黄颡鱼、胡子鲶，有鳞鱼如武昌鱼、青鱼等，体色出现显著的“白化”现象，严重的肌肉色泽也要发生变化。

③消化道、鳃、鳍条基部、表皮等发生严重的出血现象。④养殖鱼类生产性能受到严重影响，如部分企业出现使用含鱼粉饲料养殖的效果还不如不含鱼粉饲料的养殖效果，高蛋白、高价格的饲料还不如低蛋白、低价格饲料的养殖效果等难以理解的奇怪现象，这是由于鱼粉等高蛋白原料掺假所造成。目前已经发现掺有三聚氰胺的蛋白质饲料原料种类包括鱼粉、肉（骨）粉、玉米蛋白粉、酵母饲料、味精蛋白饲料、玉米DDGS、菜粕、棉粕、菌体蛋白饲料等，至于生化鱼粉、蛋白精、生物蛋白精等其实质就是以三聚氰胺为主要原料制成的。饲料企业如果发现使用了自己饲料产品出现鱼体体色严重变化的，首先就一定要检查所用的饲料原料、尤其是蛋白质原料，主要通过测定17种氨基酸含量，计算17种氨基酸总量必须大于其粗蛋白质量的90%，如果只有80%左右就可以认为其原料掺有三聚氰胺类非蛋白氮。在饲料配方中去除含有三聚氰胺类非蛋白氮饲料原料后，使用胆汁酸类（如桑普可利康）、维C磷酸酯等产品快速解毒后，依赖鱼体自生生理健康的恢复，鱼体体色便可以在1个月左右恢复。⑸膨化饲料对黄颡鱼体色的影响

使用膨化饲料养殖的黄颡鱼群体中，一般会出现10-20%黑色素不正常出现的黄颡鱼。因此，综合分析，因该市饲料膨化加工过程中对饲料物质产生了较为明显的影响，并影响到⑵在5个大气压左右，一种可能的原因是维生素在膨化加工过程中受到破坏，导致成品饲料中维生素不足，并影响到部分鱼体的体色，要求在膨化饲料配制时应该加大维生素预混料的使用量。至于膨化加工对其他饲料物质的影响还有待研究。

3、黄颡鱼体色保护与饲料色素对黄颡鱼的增色效果

（1）黄颡鱼体色保护

黄颡鱼与其它鱼类一样，其体色形成是一个复杂的过程。在人工养殖条件下，通过其体色的变化可以反映出饲料的品质和安全性。可以这样认为，黄颡鱼体色发生变化，其实质是鱼体整体生理机能受到不同程度影响的结果。因此，在人工配合饲料配方编制、饲料加工和使用过程中，除了常规的注意饲料营养水平、营养素的完整性外，还要关注饲料安全性的问题；前者主要是影响养殖鱼体的正常生长速度和饲料效率，而后者将对养殖鱼体的舌根能力技能维持、鱼体健康产生重大影响。通过饲料营养和安全性，保证养殖鱼体的健康。养殖鱼体的健康保证了生长速度和正常的生理机能，保护鱼体正常的体色和正常的抗病、抗应激能力，这应该是保护鱼体正常体色的基本理念和基本技术对策。而目前影响饲料安全性的主要不安全因素来自油脂的氧化、饲料原料掺假物质。杜禹黑色素细胞正常生理机能的保护必须从鱼体整体生理机能保护进行，如保障合理的营养素种类和营养水平，排除饲料中有毒、有害物质在配合饲料中的残留；保护鱼体正常的黄色体色应该保证配合饲料中适宜的优质水平、饲料中适宜的色素种类、色素有效含量。

⑵饲料色素对黄颡鱼的增色效果

鱼体的体色可以通过饲料色素的选择和利用来加以控制，经过我们的试验及实际生产中的经验总结，在饲料中添加适量的叶黄素（如金黄素和金菊黄），对黄颡鱼的着色有理想的效果，而虾青素对黄颡鱼的增色效果不理想。如图，在饲料中保障5%左右的总脂肪量，并添加100mg/T的叶黄素量，对黄颡鱼养殖60天左右体色效果较为理想，非常接近于黄颡鱼的自然体色。其中叶黄素主要来源于文万寿菊中提取的产品和玉米蛋白粉中的玉米叶黄素。如果在配合饲料中保持3%左右的玉米蛋白粉也可以取得较为理想的养殖效果。但是，玉米蛋白粉中经常发现有掺入三聚氰胺以提高粗蛋白含量的情况，所以在选用玉米蛋白时一定要加强对品质的鉴定和检查工作。如果玉米蛋白粉的质量难以保障时，宁可不使用玉米蛋白粉而选择使用叶黄素类色素的添加剂。在饲料中使用100mg/T虾青素的养殖结果，对黄颡鱼体色的增色效果并不理想再加之虾青素的市场价格高于叶黄素类产品，因此，在黄颡鱼增色时可以不选用虾青素。

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