我国传统养驴以役用为目的，近年来随着市场经济深入发展．把役用驴向肉用驴型发展．将成为21世纪人类获取动物蛋白质的主要来源之一。驴肉是肉食品中时尚佳品．素有“天上龙肉．地上驴肉”之说。驴皮又是熬制名贵中药材的滋补品“阿胶”的主要原料及轻工业用品原料用处之广。驴属草食类动物．其抗病能力强、耐粗饲科。目前一头肉驴可获利一千元以上，是一项新兴的致富项目。

目的．欧洲一些国家出现疯牛病和口蹄疫．还有猪流感，欧洲人已经害怕吃牛羊猪肉了。驴肉已成为欧洲人新选择的主要肉类之一。为此．肉驴生产有着广阔的发展前景和销售市场。

一、育肥驴的选择。

由于优良种驴缺乏，导致近亲繁殖．体型小，产内性能低．经挤效益差。所以应选择体型大．育肥期生长快、产肉多、肉质好的优良品种或用这些优良品种驴杂交的改良驴进行育肥。我国大型驴种以关中驴，德州驴、秘阳驴、河西驴、佳米驴等地方优良品种。这些驴种都具有生长快、体型大．抗病能力强．体质健壮、产肉性能好．杂交优势明显等特点。

二、驴圈舍的建造。

肉驴可以拴养、圈养、放养三种养法。一般畜舍均可利用。新建畜舍应选择地势平坦、背风向阳、水源充足地方。畜舍大小依规模而定．夏季通风良好，防暑降温，冬季容易做到防寒保暖．舍内设有食槽，饮水用具。

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