五定是定时、定量、定人、定时刷拭、定期称重。每天上午7至9时，下午3至5时各喂1次，间隔8小时，不能忽早忽晚。上、中、下午定时各饮水1次。每天的喂量，特别是精料量按每100公斤体重喂精料1到1.5公斤，不能随意增减。每头牛的饲喂等日常管理要固定专人。以便及时了解每头牛的采食情况和健康，并可避免产生应激。每天上、下午定时给牛体刷拭1次，以促进血液循环，增进食欲。

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