除经常为一些食品生产企业拍电视广告片外，沈韵也常为一些烹饪、美食及时尚类杂志推介的菜品做造型。“最好的美食造型，是要摆出食欲，但要遵循一条原则：食品本身是什么样就让它呈现出什么样。”沈韵说，为一道菜做造型，根据难度系数的不同，耗时也有很大差别。“有时候，一个小时足够，但有时候，需要耗上一整天。”至于如何“拗”出最美的造型，全凭个人审美和日积月累的经验。

　　沈韵说，作为一个优秀的食品造型师应该具备出色的综合素质，美术基础、摄影基础、PS基础、色彩学、几何学、厨艺、食材知识、采购常识、食品价格、成本控制、道具搭配、动手能力、创造思维等一样不能少。

        沈韵在湖南卫视节目天天向上

　　2012年，沈韵应邀参加湖南卫视《天天向上》节目。因为平时干的是很精细的手工活，她林林总总的制作工具在镜头前一亮相，就把很多人惊得目瞪口呆！原来做食品造型师除了厨师的常用工具外，最常用的是镊子这类细小的玩意。“外科手术或者是牙医用的医疗器械我们用得很多，像手术刀、手术剪、尖头筷子等。虽然并不存在什么危险性，但特别考验耐心，干这行一定要坐得住。”

　　你可能做梦都不会想到，就连电锯沈韵都用得到。2013年4月，她曾经做过这样一个经典案例。那是来自某个著名披萨品牌的订单。给披萨做造型非常考验食品造型师的功力，因为要让披萨看起来美味可口，必须制造出长而细腻的拉丝效果。为此沈韵曾经试过很多方法，比如在披萨中加入大量的粘稠芝士，而在切割花瓣时大胆尝试以手提电锯代替普通刀进行切割，最终才研究出了制造完美拉丝效果的“秘方”。

　　沈韵说，正因为做食品造型如此“复杂”，这方面的人才在全世界都堪称“珍稀”。以出现食品造型师最早的北欧国家瑞典为例，全国也不过区区6人。这些食品造型师同时还是厨师、美食家、时尚造型师或者摄影师。在国内，干这行的绝对不到10人，且沈韵是中国惟一一位女食品造型师。尽管平时非常辛苦，但薪水也是相当“匹配”的，沈韵工作12小时的收入就高达5位数。干一单大活，挣10万、20万绝对是小菜一碟。这不能不让人对这种新贵职业惊羡异常！

　　如今沈韵已为康师傅、麦当劳、必胜客、哈根达斯等数十家国际知名企业“操刀”，并多次在东方卫视、浙江卫视等综艺节目中亮相。我国半数以上电视食品广告的造型均出自她手。

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