煲仔炉有燃气的煲仔炉和电热煲仔炉之分，根据操作分为台式煲仔炉和立式煲仔炉，还有单头煲仔炉、双头煲仔炉、四头煲仔炉之分。

煲仔炉采用直火免清洗炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢的外壳、电子总成进行送气。 它是一种新型的炉具，打破了传统的明火烹调方式，使用起来更加的方便， 节能且加热均匀，不会生锈、不熏锅，也不会堵塞。 操起起来也较为简单、煲、煮、焖兼用。 使用独立的接宵盒，煲仔炉架是可以拆下的，使用起来非常方便。还具有噪音低、效率高的优势、是大、小型餐厅中比较主要的厨房设备之一。

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