自动压面机是用于制作各种面食的一款设备，工作原理是将定量面团放在下输送带上，开动机器，自动输送到轧辊间，面团在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面过程。压面机可揉压各种酥韧性面团，面团输送、折叠和揉压自动连续完成，无需人工翻动及折叠，自动化程度高，操作简单，安全卫生，效率高，本机广泛应用于各食品制作单位餐饮行业。

　自动压面机操作方法：

　　1、使用前将机器安装在工作位置处的水平地面上，调整支架高度，使机器平稳、可靠。

　　2、清除轧辊上的防锈油纸，轧辊之间，输送带上不允许有任何异物(特别是硬物)，转动调整手轮，手轮应转动灵活，调整间隙应符合要求。

　　3、检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。

　　4、在外罩接地标记处可靠连接地线，将电源线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON”按钮，检查转向，机器转向应于机器上所标示的转向一致。

　　5、先使用2—3kg面团揉压数遍，以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘，停机(按下“OFF”按钮)

　　6、根据实际需要，操作手柄转动手轮使可调整轧辊进退，以达到调整压辊间隙，轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调整，且轴向间隙均匀。为提高压面质量，延长机器使用寿命，轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。

　　7、将面团放在下输送带上，面团即有输送带自动送到轧辊间，压面折叠过程即可自动完成。

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