炒货机是专业快速炒板栗的一种机器，可炒栗子、花生、瓜子、核桃等炒货食品，该机采用不锈钢制造，外形美观时尚，集各种型炒货机的性能优点为一体，功能多，操作简单，性能稳定可靠，360度搅拌滚动，自动搅拌翻炒，加热与搅拌均匀，相对密封，焖炒效果好，高效节能，安全卫生，效率高，经济实惠。

　　炒货机正确操作方法：

　　1、使用前吧炒货机放置平稳，检查机器有无故障。

　　2、筛选栗子应选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。

　　3、所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。

　　4、将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右)，然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1：2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。

　　5、待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1：60左右。

　　6、待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时，便可起锅，将锅内的炒货机砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。

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