斩肉机是专业切割肉食的一种设备，原理是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥。斩肉机采用变频技术，刀速调整范围大，斩肉机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，斩锅和外包装全部采用优质不锈钢，耐腐蚀，易清洁，符合食品卫生要求。

斩肉机性能特点

1、选用进口锯条，锋利耐用，安全卫生。 2、采用铝合金制作符合国家的卫生许可需要。 3、高转速锯带切割更平整，切割后的肉十分干净。 4、斩肉机可以防止振动和各种应力给带锯条产生的影响。 5、外形美观，带有手柄操作，操作安全方便，平稳可靠，稳定性高。

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